Женское предпринимательство в Узбекистане развивается быстрыми темпами. Все больше девушек стремятся быть свободнее и независимее в том, что касается их карьеры и финансового достатка. Продолжая нашу рубрику об успешных женщинах-предпринимателях, делимся вдохновляющей историей сооснователя сети кафе TESTO #ZaMira.
Наргиза Улугова, город — Ташкент, совладелец и управляющий партнер сети кафе TESTO #ZaMira, совладелец компании Eataly, @nargizaulugova
Компания: TESTO #ZaMira
Сфера деятельности: ресторанный бизнес
Год основания: 2018
Стартовый капитал: 140 000 $
О себе
Я совладелец и управляющий партнер сети кафе TESTO #ZaMira в Ташкенте, а также совладелец компании ООО Eataly, импортера кофе Kimbo из Италии в Узбекистан. Продаю людям одновременно пельмени и кофе и горжусь этим. Потому что уверена, что пельмени — лучшая еда на свете, а также верю в рост кофейной культуры в нашей «чайной» стране.
Также я ментор и преподаватель на нескольких образовательных платформах: Yosh Menejer и Alpha Education.
Как все началось
Я длительное время работала в найме, но всегда в частном бизнесе. Постоянно училась и была открыта знаниям о бизнесе, в частности, изучала сферы проектного менеджмента и управления командой. Мне повезло всегда работать бок о бок с профессионалами, с людьми, которые горят идеями, с педантами и перфекционистами. В последнее время модно следовать балансу в жизни, беречь себя и ограждать от выгорания. При этом у меня сложилось четкое понимание: без фокуса на процессе, результате, картинке лучшего будущего, без самодисциплины и позитивного мышления сложно быть не просто успешным предпринимателем, а оставаться хотя бы на плаву.
Со временем желание делать что-то свое становилось сильнее. И не без поддержки семьи, близких людей, которые потом стали бизнес-партнерами, я решилась на то, чтобы идти в предпринимательство. У меня были только теоретические знания и большая уверенность, что мне все по силам.
Было много ошибок, трудностей, слез и потраченных нервов. В наше только что открывшееся кафе-пельменную зашли первые гости и попросили плов. В самый первый месяц мы заработали 200$ и радовались этому, как дети. Но прошло шесть лет: мы стабилизировали продажи, прочно основались на рынке, выросли до четырех кафе, сократились до трех, но прибыльных точек, прописали все процессы, завоевали многочисленные награды, пережили пандемию, выплатили все кредиты, удостоились доверия наших постоянных гостей, а самое ценное — детей. И теперь я могу назвать себя предпринимателем без синдрома самозванца. В Узбекистане это дорогого стоит. Без ложной скромности.
О компании
В нашей компании работает около 80 человек, большинство из которых — женщины. Мы с Замирой в самом начале пути обоюдно решили, что женский бизнес должен поддержать женщину. Неважно: это наш клиент, и мы решаем проблему приготовления пищи в ее доме, предлагая замороженные полуфабрикаты, или это наш партнер, и мы обеспечиваем заказами ее бизнес-деятельность, или это наша сотрудница, и у нее всегда есть возможность карьерного роста, оплачиваемого декретного отпуска и возвращения на рабочее место после него. Мы как малый бизнес не можем кардинально влиять на роль и положение узбекистанской женщины в обществе, но пользуемся любой возможностью огласить свою позицию, проявить поддержку. Мы выступаем и рассказываем о женском партнерстве, обучаем и продвигаем наших коллег, предоставляем гостям бесплатные средства женской и детской гигиены в кафе, участвуем в различных социальных проектах.
В нашей компании работает около 80 человек, большинство из которых — женщины
Мне бы хотелось верить, что ресторан, помимо своей основной деятельности, может вести социальную деятельность. И наши кафе этому пример.
Если говорить лично обо мне, то я проповедую несколько основных ценностей.
Честность. Важно сохранять прозрачные отношения со всеми сторонами, и тогда вы можете рассчитывать на поддержку в трудные времена, отсутствие конфликтов, справедливые и объективные решения.
Уважение. Оно проявляется от уважительного отношения ко всем сотрудникам, независимо от их должности и благодарности за их вклад в общее дело. К гостям, которые выбрали именно ваше заведение и доверились вам, к партнерам, поставщикам, сотрудникам контролирующих органов, соседям по дому, коллегам по цеху, конкурентам и так далее. Уважение часто зеркально, и вы получаете от ваших положительных вибраций в разы больше.
Контроль. После двух озвученных принципов выше это может удивить. Но без контроля всех процессов и процедур в компании ваше управление сойдет на нет, и все быстро превратится в хаос.
Моя основная миссия в бизнесе — осуществлять грамотное управление и гарантировать получение прибыли. Если же мы говорим о сопутствующих целях ведения бизнеса — это рабочие места, довольные и возвращающиеся клиенты, вклад в развитие моей команды, в формирование их мотивации расти и жить лучше.
О сложностях
Сложностей всегда хватает. Бизнес — это иногда про борьбу с ветряными мельницами, иногда про твой вклад в развитие рыночной экономики страны путем оглашения системных проблем. И часто бизнес — это про рост и развитие через боль.
Если говорить глобально, но не слишком углубляться, основными сложностями я считаю нехватку квалифицированных кадров, замороченное налогообложение для общепита, отсутствие важных регламентов для улучшения нашей работы и одновременно систему запретов и штрафов со стороны государства. А еще малочисленный средний класс в стране, так как именно средний класс двигает всю экономику вперед, развивая отрасли и создавая рабочие места.
Если говорить о стереотипах, их достаточно, но мне лично они никогда не мешали. Я прямой руководитель, партнер и клиент. Обычно после непродолжительного общения со мной все стереотипы уходят.
О развитии женского предпринимательства в Узбекистане
Тема развития женского предпринимательства в Узбекистане популярна в последнее время. Раньше я воспринимала ее с удивлением. У бизнеса нет гендера. Налоги мы платим одинаково, перед законом отвечаем так же. У женщины предпринимателя нет особых льгот — никаких льгот нет.
Но есть один важный момент, о котором все умалчивают. Если бизнесмен — мужчина, инвесторов он найдет намного легче и проще, чем женщина. Почему-то общество надело на нас ярлык, что женщина не может справиться с бизнесом сама, без мужчины. Да, наш третий партнер и основной инвестор в ресторанном бизнесе — это мужчина. Однако мы давно закрыли кредит перед ним, и наш бизнес управляется только женщинами. Иногда я советуюсь с партнером, когда есть сомнения в правильности принятия решения либо стратегии. Но это не значит, что я действую по указке. Бывает, что я ошибаюсь, и мои ошибки как СЕО стоят нам дорого. Просто не забываем, что бизнес — это всегда путь взлетов и падений, и свобода экспериментировать стоит этого.
Рекомендации
Важно верить в себя и свой потенциал. Быть готовой постоянно учиться, меняться и менять, быть открытой к разным мнениям и при этом иметь свои убеждения. Стать лидером и мотиватором. Уметь сплотить команду и вести ее.
Если у вас недостаточно капитала, лучше начать с малого и постепенно эволюционировать, одновременно становясь экспертом в своей области.
Бизнес — это в первую очередь про деньги
Всегда помнить, что бизнес — это в первую очередь про деньги. И необязательно, что они будут в вашем кошельке. Важно оплатить все счета вовремя: зарплаты, налоги, товары. И только потом со спокойной совестью считать прибыль.
Женщина предприниматель ценна в обществе не потому, что она разрушила стереотипы, а потому, что она равноправный партнер в браке, мама-мотиватор для своих детей, эмоционально чуткий руководитель для подчиненных и ролевая модель для остальных женщин.
