«Табақ тарту»
«Табақ тарту» — традиционный обряд деления мяса между гостями у казахов. С древних времен казахский народ с большим вниманием относится к еде — от процесса приготовления до процесса непосредственного употребления. По сей день в казахском обществе сохранились обряды и правила, касающиеся сервировки дастархана. Один из них — «табақ тарту».
«Бас табақ» — главный поднос с мясом для самых почетных гостей, обычно старейшин. «Сый табақ» — также преподносится почетным гостям, пожилым людям. «Жастар табақ» — преподносят для молодежи. «Жай табақ» — стандартный поднос для большинства гостей. Неправильное деление подносов с мясом является признаком неуважения к традициям и гостям.
«Асар»
«Асар» — традиция казахов, согласно которой родственники, друзья и соседи безвозмездно помогают семье или человеку, у которых возникли проблемы или трудности. Традиция часто применялась во время строительства собственного дома семьей, на помощь которой приходили родственники и соседи. По окончании дела накрывался праздничный стол для всех, кто помогал.
«Туган жерге аунату»
«Туган жерге аунату» — древняя казахская традиция, по которой человека, долгое время прожившего вдали от родных мест, по возвращении следовало обвалять в земле. В основе данной традиции заложен смысл привязанности к родным краям.
«Токым кагар»
«Токым кагар» — казахская традиция, обряд для уезжающих в дальнюю дорогу. Обычай заключается в том, чтобы всеми родственниками и семьей проводить человека. Семья приглашает в гости родственников и друзей, накрывает дастархан, за которым люди желают доброго пути и дают советы. Наибольшее значение традиции уделяют, когда сын или дочь покидают отчий дом.
«Конакасы»
«Конакасы» — казахская традиция гостеприимства, по которой принято радушно встречать гостя и угостить в знак щедрости. Гостя усаживают на почетное место и угощают самыми вкусными блюдами, десертами. Гостей делят на «арнайы конак» — специально приглашенный, «кудайы конак» — случайный путник, «кыдырма конак» — нежданный гость.
«Атка отыргызу»
«Атка отыргызу» — обряд первой посадки юноши на коня. Издревле казахи с особым вниманием относились к выбору собственного коня и езде верхом. Для многих казахских батыров и ханов конь был верным другом в бою. Зачастую погибших в бою батыра и коня хоронили рядом.
Обряд «атка отыргызу» символизирует последующую передачу главенства над семьей юному наследнику.
«Бата беру»
«Бата беру» — один из древних обычаев казахского народа, суть которого заключается в благословении от старших по возрасту. В древности обычай «Бата беру» был одним из важных обрядов перед дальней дорогой, испытанием. Традиционно почетным правом благословления обладали мудрецы и старейшины, либо старшие по возрасту. Обычай «Бата беру» почитается и соблюдается по сей день в Казахстане и за его пределами.
