Стамбул — это больше, чем достопримечательности. Это город вкуса, ритма и утреннего солнца над Босфором. Мы собрали места, где можно почувствовать его настоящим: за завтраком, чашкой кофе или во время ужина в любимом районе.
Азамат Нурмагамбетов, город — Астана, путешественник, основатель @nomadcenter
Стамбул трудно понять, его можно только прочувствовать. На вкус и запах, через шум трамваев, дым от жареных каштанов и бесконечный Босфор. Этот город пьется маленькими глотками — как крепкий турецкий чай на закате.
Если вы едете в Стамбул не просто смотреть достопримечательности, а почувствовать город — эта подборка для вас. Мы собрали места, где можно вкусно позавтракать, открыть для себя что-то новое за обедом и провести незабываемый вечер за ужином.
Где завтракать
Mangerie
Адрес: Bebek, Cevdet Paşa Cd. No:69
Одно из самых живописных мест для завтраков в городе. Вид на воду, утро в районе Bebek, свежий хлеб и идеально приготовленные яйца. Сюда приходят не торопиться.
Grandma
Адрес: Teşvikiye, Ahmet Fetgari Sk No:38
Эстетика в каждой детали: нежные бриоши, круассаны, джемы и уют, который ощущается с первой минуты. Идеально для неспешного утра и вдохновения.
Где пить кофе и ловить настроение
Caferağa
Адрес: Leylek Sk 2a, 34710 Kadıköy
На выходных здесь устраивают утренние и вечерние кофейные рейвы. Вместо бокалов — чашки эспрессо, вместо клубов — открытые кофейни. Атмосфера нового Стамбула.
Karaköy — кофе для знатоков
Адрес: Kemankeş Karamustafa Paşa, Karaali Kaptan Sk. No:4
Здесь важно не торопиться. Лучшее зерно, обжарка прямо на месте и уютный интерьер, куда хочется возвращаться снова.
Starbucks с лучшим видом
Адрес: Bebek, Cevdet Paşa Cd. No:30
Это не просто кофе — это утро с панорамой на Босфор, море, яхты и уток. Возьмите напиток с собой и идите гулять вдоль берега.
Где обедать
Karaköy çorba
Адрес: Karaköy, Beyoğlu
Кафе супов, где вам подадут домашние турецкие рецепты в современном исполнении. Попробуйте томатный или чечевичный — согреет и тело, и душу.
Tatar salim
Есть несколько точек. Легендарный донер, с которого у многих начинается знакомство с уличной едой Стамбула. Сочно, просто, по делу.
Balık dürüm yildirim usta
Адрес: Kemankeş Karamustafa Paşa, Mumhane Cd. No:37/B
Самые вкусные балык экмеки — та самая рыба в хлебе, которую ищут все, кто хочет попробовать уличную еду по-настоящему.
Sehzade cağ kebap
Адрес: Hoca Paşa, Hoca Paşa Sk. No:6 D:4
В списке The New York Times — не просто кебаб, а настоящее мясное искусство. Аромат, текстура, вкус — все идеально.
Где поесть вегану
Asian vegan kitchen
Адрес: Cihangir, Akyol Sk. No:53/B
Уютное место с паназиатским уклоном. Здесь все веганское — от раменов до спринг-роллов, а атмосфера напоминает маленький уголок Таиланда в центре Стамбула.
Vegan istanbul
Адрес: Firuzağa, Türkgücü Cd. No:51A
Это не просто столовая — это дом у турецкой бабушки-веганки. Тут подают домашнюю простую, но невероятно вкусную еду. Особенно рекомендуют попробовать чечевичный суп и баклажаны.
Где лучшая выпечка
Пекарня в nişantaşı
Адрес: Teşvikiye, Av. Süreyya Ağaoğlu Sk. No:10
Выпечка, которая не нуждается в фильтрах. Круассаны, булочки с заварным кремом и утреннее солнце в окнах — все как надо. Лучше бронировать заранее.
Где ужинать
The house cafe, ortaköy
Адрес: Ortaköy Salhanesi Sk. No:1.
Ужин с видом на Босфор с клубничной тарталеткой, которую здесь подают как произведение искусства. Тихо, красиво и вкусно.
Nişantaşı — ужин с настроением
Адрес: Harbiye, Atiye Sk. 2B
Элегантные интерьеры, хорошая музыка, изысканное меню. Все для тех, кто ценит атмосферу не меньше вкуса.
Suadiye, bağdat caddesi
Адрес: Bağdat Cad. No:459
Если ищите ужин вдали от туристических маршрутов — это то самое место. Просторно, уютно и с отличной винной картой.
Taksim — паста и вино
Адрес: Tomtom, Yeni Çarşı Cd. No:44
Место с душой: здесь подают настоящую пасту, хорошее вино и всегда звучит итальянская музыка. Выйдете с ощущением, что побывали в Тоскане.
Zeffirino istanbul
Адрес: Yıldız, Ortaköy Salhanesi Sk. No:7
Итальянская кухня в интерьерах класса люкс. Паста, трюфельное масло, идеальные десерты — здесь знают, как превратить вечер в гастрономический праздник.
Dönerci cengiz usta
Адрес: Çarşı, Sinanpaşa, Şht. Asım Cd. NO6. A
Еще одно место для ценителей настоящего донера. Здесь всегда очередь, но ожидание оправдано — уличный вкус на уровне ресторана.
The townhouse
Адрес: Suadiye, Plaj Yolu Sk. No13
Интерьер в стиле нью-йоркских лофт-ресторанов, современное меню, морепродукты и коктейли. Отлично подойдет для вечеринки с друзьями.
Sakhalin istanbul
Адрес: Levazım, Koru Sok
Ресторан высокой кухни, часть сети White Rabbit. Изысканные блюда из морепродуктов, дизайнерский интерьер и лучший вид во время заката.
Herise Istanbul
Адрес: Reşitpaşa, Kongre Cd. No:15/A
Современная турецкая кухня с уклоном в локальные фермерские продукты. Уютный, атмосферный, с уважением к корням.
Le buffet zeytinyağı & butik ürünler
Адрес: Bebek, İnşirah Sokağı 17/A
Бутик-магазин с деликатесами и небольшой обеденной зоной. Можно купить оливковое масло, попробовать свежие пасты и тапенады.
Aheste
Адрес: Asmalı Mescit, Meşrutiyet Cd. No:107 F
Турецкая кухня в авторском исполнении, где все подается как арт-объект. Атмосфера камерная, идеально для неспешного ужина вдвоем.
Araf istanbul
Адрес: 19 Mayıs Mahallesi, Sümer Sokak Sümko N Blok No:1 AG
Современное пространство с кухней, ориентированной на локальные ингредиенты. Изысканный, но уютный ресторан в азиатской части Стамбула.
Urk fatih tutak
Адрес: Cumhuriyet, Silahşör Cad., Yeniyol Sk. No:2
Один из самых известных и титулованных шефов Стамбула. Ужин здесь — событие. Столики бронируются за недели вперед.
