Фастфуд по-турецки: 10 лучших уличных блюд Стамбула | Все о еде на WEproject

Порекомендовать героя

WE важно, кто рядом с нами и нашими семьями. МЫ стремимся делать так, чтобы вокруг нас были надежные люди, которым можно доверять. Рекомендуя людей, обратите внимание на наши ценности и ориентиры.

    Наши люди WE:

  • Наш Человек стремится создавать то, что улучшает жизнь людей

  • Наш Человек в общении с окружением честен и справедлив, порядочен и верен

  • Вы доверяете ему и уверены в его искренности

  • Наш Человек живет полной жизнью: любимая семья, достойное окружение, любимое дело, интересное хобби

  • Наш Человек всегда идет вперед и развивается

  • Наш Человек неравнодушен и готов вместе с нами создавать добрые дела

Далее
Порекомендовать героя

Выберете одну или нескольо рубрик, в которую вы рекомендуете человека


Закрыть поиск
ВАША ЗАЯВКА ПРИНЯТА

Спасибо за неравнодушие!
Нам важно узнавать о достойных людях, чтобы рассказывать о них городу!

Вернуться на главную

Подписаться на рассылку

Array
(
    [SRC] => 
    [WIDTH] => 0
    [HEIGHT] => 0
)
fastfud-po-turecki-10-luchshih-ulichnyh-blyud-stambula

Все о еде

Фастфуд по-турецки: 10 лучших уличных блюд Стамбула
4875

27.09.2018

Фастфуд по-турецки: 10 лучших уличных блюд Стамбула

Кокореч


kokorec.jpg

Источник фото: istanbulroyalestate.com


В отличие от донера, мясо для кокореча готовится на горизонтальном вертеле. В состав входят внутренности молочных ягнят: сердце, печень, легкие. Внутренности жарятся, измельчаются и подаются с маринованными овощами, хлебом и айраном.

Где попробовать: Şampiyon Kokoreç

Адрес: Sahne Sok. No:3/b-c, Beyoglu, Стамбул



Гёзлеме (gozleme)

gozleme.jpg

Источник фото: @veggielove_aschaffenburg

Гёзлеме — это тонкие лепешки, в которые в зависимости от желания клиента уличные торговцы могут завернуть любую начинку: от печеной картошки и салата до рыбы или мяса.

Где попробовать: The Han Restaurant

Адрес: Cankurtaran Mah, Alemdar Cd. Soguk Cesme Sk. No. 26 | Sultanahmet, Eminonu, Стамбул



Борек (borek)


40631367_2216601168574988_9051649926848610929_n.jpg
Источник фото: @cengelkoyborekcisi

Борек — блюдо представляет собой традиционный османский деликатес-закуску, который готовят из нескольких слоев тонкого теста под названием Фило. В роли начинки может выступать шпинат, сыр, мясо, картофель и многое другое. Пробовать борек надо именно утром.

Где попробовать: Borek Center

Адрес: Tomtom Mahallesi, Istiklal Caddesi No: 167/C | Beyoglu, Стамбул



Балык Экмек


40735979_289435151652084_9036111032359912664_n.jpg
Источник фото: @semerikovva

Балык Экмек — это своего рода «рыбный хлеб» или бутерброды, которые приготовлены из свежей босфорской рыбы. Эта рыба жарится на гриле прямо перед покупателем и продается внутри большого куска хлеба с капустным салатом. На булку или багет выкладывают жареную рыбу, политую лимонным соком, к которой добавляют салат, лук, соль и красный перец.

Где попробовать: Balik Ekmek

Адрес: Atakoy 2-5-6. Mahallesi D: 32 | Bakirkoy, 5. Kisim Carsisi, Стамбул



Бургеры Ислак (Мокрые бургеры)

13109098_1057116754356231_193919933_n.jpg

Источник фото: @calatoriisifarfurii

Это блюдо выглядит не так привлекательно, но эти бургеры с начинкой из жареного мяса для донера пользуются популярностью среди городской молодежи, особенно когда садится солнце и завсегдатаи вечеринок хотят перекусить. Их мясная начинка щедро полита томатно-чесночным соусом и завернута в хрустящее тесто. Также стоит отметить, что эту закуску на самом деле подают влажной, поскольку ее окунают в томатно-масляный соус и затем помещают под потоки горячего пара.

Где попробовать: Taksim Donercisi

Адрес: Sira Selviler Cad. No:4 Beyoglu | Taksim, Стамбул



Лахмакун (Лахмаджун)


Это мясные лепешки, которые понравятся каждому любителю пиццы, потому что очень похожи на знаменитое итальянское блюдо. Лахмакун — это тонкое хрустящее тесто, на котором выложен мясной фарш, лук, петрушка, специи и перечный соус. Турки складывают лепешку пополам и едят ее, запивая сладким черным чаем.

Где попробовать: Ortaklar Kebap Lahmacun

Адрес: Peykhane Cad. No: 27 | Fatih, Стамбул



Долма в мидиях


41555088_163345997908886_504120032587445194_n.jpg

Источник фото: @allthethingssheeats


Долма в мидиях представляет собой мидии, фаршированные мясом самой мидии, рисом, зеленью и украшены лимоном. Мидии покрывают рисом с добавлением поджаренных кедровых орешков, лука, чеснока, перца, томатов, изюма, свежей мяты и укропа и приправляют лимонным соком и петрушкой.

Где попробовать: Midyeci Ahmet

Адрес: Yildiz Mahallesi, Ciragan Caddesi No: 20 | Besiktas, Стамбул



Кебаб

Готовят это блюдо из мелко нарезанного ломтиками мяса и с начинкой, которая состоит из томатов, лука, перца и соуса из йогурта, мясо заворачивают в питу или лаваш. Существует множество подвидов кебаба, которые тоже стоит попробовать: искендер кебаб, адана кебаб, патлиджан кебаб и шиш-кебаб.

Где поесть: Sultanahmet Koftecisi

Адрес: Alemdar Mahalle, Divanyolu Caddesi 12A, Стамбул


Турецкие бублики (Симит)


what-is-simit.jpg

Источник фото: grandturkishbazaar.blogspot.com


Продаются турецкие бублики — симиты практически везде в специальных красных тележках. Готовят их из дрожжевого теста, которое сначала обмакивают в патоку, а затем обильно посыпают кунжутом. На улицах Стамбула можно найти как классический несладкий и несоленый симит, так и с начинкой из шоколадной пасты или сыра.

Где попробовать: в центре горда у продавцов с тележками или в Simit Sarayi

Адрес: Harem Sahil Yolu | Salacak, Стамбул


Мороженое дондурма

a655e442-90b0-4029-95ad-120e1d43e70d.jpg

Источник фото: ilovemavi.com

Так как в состав лакомства входит мастика, то по консистенции оно более тягучее и больше похоже на жвачку, чем на привычное нам мороженое. Готовят его из козьего молока, продавцы мороженого устраивают целое представление, подавая гостям угощение.

Где попробовать: Mini Dondurma

Адрес: Bebek Mh., Cevdet Paşa Cd. 38/A


А еще в центре города можно попробовать жареную кукурузу, каштаны и местный грязный рис «Нохут Пилав».


Источники: blogtravel.by , travelermap.ru