Поволжские татары
Об истории
— у поволжских татар финские и булгарские корни. Ярко выраженных особенностей во внешности нет. Это наиболее европеизированная часть татар
— проживают на территории Республики Татарстан.
О языке
— татарский язык относится к тюркской группе алтайской языковой семьи
— выделяется три диалекта — западный, казанско-татарский и сибирско-татарский.
О кухне
— татарская кухня — одна из самых вкусных. Например, чак-чак — татарское национальное блюдо — стало любимым лакомством многих народов
— основные блюда — мясо-молочная и растительная пища, популярна конина. Готовят много выпечки, например, баурсаки
— из напитков популярны — чай, айран, ширбэт.
О культуре
— поволжских татар отличал высокий уровень мастерства обработки кожи, шитья золотом. Все еще развиты ткацкое, валяльно-войлочное, кузнечное и ювелирное ремесла
— представители этой нации с уважением относятся к религии и старшим
— самым значимым праздником народов считается Сабантуй. На праздник на городской площади устраивают спортивные соревнования, национальные игры, проводят скачки на лошадях.
Крымские татары
Об истории
— крымские татары считаются отдельным этносом. Культура сформировалась под влиянием Турции, а также местных крымских народов
— внешне они смуглые и темноволосые, отмечают монголоидные черты
— этнос образовался на территории Крыма.
О языке
— язык и традиции отличаются от других татар, в первую очередь интонацией и фонетикой
— многие слова и выражения татарского языка крымские татары не понимают
— язык относится к огузо-кыпчакской ветви тюркских языков. Свободно говорят на русском, украинском и крымско-татарском.
О кухне
— национальная кухня богата и разнообразна. Это связанно с тем, что на протяжении своей истории крымские татары соприкасались с культурой Греции, Турции, Украины, Кавказа, Средней Азии
— распространены сытные мясные блюда, в основном из баранины или говядины, популярны лагман, плов и сарма
— из традиционной выпечки стоит отметить кубете — сочный пирог с мясом, картофелем и луком
— традиционны восточные сладости, излюбленное лакомство — пахлава.
О культуре
— основные занятия крымских татар — табаководство, виноградарство, садоводство, животноводство. Татары славились как хорошие ремесленники
— отличаются ювелирным мастерством, украшения изготавливались из золота, серебра
— главный праздник Наврез — начало хозяйственного года и весны, проводится 22 марта.
Сибирские татары
Об истории
— сибирские татары выглядят более монголоидными, хотя тоже темноволосые и темноглазые
— занимали территорию Западной Сибири.
О языке
— сибирско-татарский диалект.
О кухне
— в еде предпочитают использовать мясные блюда из свинины, лосятины, птицы и молочные продукты — айран, сливки, масло, сыры.
О культуре
— на культуру и язык оказали сильное влияние древнесибирские и среднеазиатские корни. Поэтому многие названия и материальную культуру народ позаимствовал у них
— сибирские татары считаются более гостеприимными, чем русские сибиряки. Для татар характерна приверженность к семье
— от природы сибирские татары считаются хорошими торговцами
— в основном занимались скотоводством. С давних времен выращивают лошадей, различные виды рогатого скота, в редких случаях растят верблюдов
— из праздников выделяют восточный Новый год — Амаль, пришедший от тюрков, до сих пор празднуется во время весеннего равноденствия.
Астраханские татары
Об истории
— у астраханских татар сочетаются европеоидные черты поволжских татар и монголоидные от казахов и киргизов
— сформировалась общность татар на территории современной Астраханской области.
О языке
— на культуру и язык оказали влияние ногайские и кавказские корни
— в основном астраханские татары разговаривают на татарском языке, но многие владеют уникальным диалектом.
О кухне
— астраханские татары предпочитают не только традиционную татарскую кухню, но и астраханские блюда
— у них особые приемы приготовления, например, овощного варенья
— сильное влияние на кухню также оказали русские традиции, поэтому выделяется блюдо — пироги с разными начинками.
О культуре
— основу традиционного хозяйства составляли животноводство, бахчеводство и рыболовство
— астраханские татары — хорошие виноделы и садоводы. До сих пор на их территории выращивают арбузы и дыни, которые отправляются на продажу в другие регионы России
— среди праздников выделяют Ураза-байрам и Курбан-байрам
— новогодний праздник Навруз отмечали 10 марта по старому стилю, празднуя одновременно наступление весны.
