Аружан Курумбаева, родной город — Алматы, pr-менеджер Basilic
Об открытии
Столовая Basilic открылась в Астане в сентябре прошлого года. Изначально мы работали только по Алматы. У нас есть несколько точек, где мы добились хороших результатов. О столовых Basilic знают по всему городу. Но мы хотели расти дальше и запустили филиал в столице. Это не последнее заведение, планируем еще расширяться.
О формате
Мы позиционируем себя как территория вкусной еды. Раньше мы называли себя столовой нового формата. У нас демократичные цены, ниже, чем в кафе и ресторанах. Но наши блюда по качеству и вкусу не похожи на меню обычной столовой. Также наша особенность — в открытой кухне и обслуживании.
Столовая Basilic — это место, где можно вкусно покушать и хорошо провести время, при этом потратив немного денег
Столовая Basilic — это место, где можно вкусно покушать и хорошо провести время, при этом потратив немного денег. У нас приятная атмосфера и современный дизайнерский интерьер. В столовой около 300 посадочных мест. Сейчас ежедневно в обед и по вечерам у нас полное заполнение зала.
Об особенностях
В дизайне преобладают естественные материалы — дерево и зелень. Также в заведении должно быть много света. Это соответствует нашему названию — базилик. Этот ингредиент используется во многих блюдах.
В наших столовых официанты проходят специальное обучение. Клиенты Basilic так же, как и в кафе, выбирают столик, им предоставляют меню. Официант принимает заказ через смартфон с отдельным приложением. Заказ сразу поступает на кухню. Так сокращается время ожидания блюда — не более десяти минут на большинство заказов, за исключением шашлыка и нескольких сложных в приготовлении блюд. И официанту не надо тратить время на вбивание счета столика в терминал.
Мы работаем круглосуточно. Также действует круглосуточная доставка.
О кухне
Один из наших приоритетов — качество еды на каждой тарелке. В нашем меню собраны блюда самых разных кухонь мира — знакомим гостей с традициями питания разных стран. Популярны азербайджанские, японские блюда, стандартные европейские, а также ташкентский плов. Наши повара специально ездили на обучение в Ташкент, где научились готовить самый вкусный плов.
Один из наших приоритетов — качество еды на каждой тарелке
В приготовлении блюд используются только натуральные продукты. Бренд-шеф категорически против ГМО и разных добавок. Все продукты должны быть хорошего качества, даже соль, оливковое масло и соусы.
Люди сейчас больше ценят не дорогую кухню, а качественную. И наши клиенты понимают, что за вкусным блюдом можно прийти к нам, а не в ресторан.
Также в наших столовых можно приобрести замороженную продукцию от Basilic. Вся продукция сохраняет свежесть, вкус, внешний вид, витамины и микроэлементы благодаря шоковой заморозке. Также увеличивается срок хранения продуктов. Из замороженной продукции на выбор есть пельмени, вареники, котлеты и манты.
О планах
В скором времени мы планируем продавать свежевыжатые соки на вынос. Также у нас в планах проект «Basilic. Пикник» — будем продавать заготовки для шашлыка. Клиенты могут купить шашлык, взять с собой и приготовить его на природе.
Адрес: ул. Косшыгулулы, 24, ТЦ Euromall
График работы: круглосуточно
Контакты: 8 705 806 06 06
