Приготовление кондитерских изделий подобно настоящему искусству. Глазированные муссовые торты, французские тарты, пирожные и маршмеллоу радуют разнообразием и изысканностью вкусовых сочетаний. МЫ решили рассказать вам о кулинарных студиях для взрослых и детей, где вы сможете обучиться мастерству приготовления самых вкусных современных десертов.
1. Кулинарная студия Le Favori Studio
Студия проводит обучающие кулинарные и кондитерские мастер-классы участием казахстанских и зарубежных кондитеров.
.jpg)
Курс: «Начинающий кондитер»
Дата: 26 —30 сентября, 09:00 — 15:00
Преподаватель: Александр Кислицын, Золотой призер World Chocolate Master с присвоенным званием Лучшего Кондитера России, основатель и руководитель Международной кулинарной школы VIP Masters, шеф-кондитер и шоколатье
Для кого: курс рассчитан на любителей и начинающих кондитеров
Количество мест: 14
Формат занятий: демонстрационный
Программа курса: различные виды тортов, три вида macaron, два вида эклеров и конфет, секреты приготовления американского чизкейка, тирамису, венского штруделя, панакоты и маршмеллоу, темперирование шоколада, создание шоколадного декора, приготовление зеркального гляссажа, шоколадной глазури и шоколадного «велюра», декорирование и оформление кондитерских изделий, и многое другое
Что включено: кофе-брейк, рецептуры, продукты, на время занятий предоставляется весь необходимый инвентарь
.jpg)
Курс: «Мастер кондитер»
Дата: 26 — 30 сентября, 15:00 — 19:00
Преподаватель: Александр Кислицын
Для кого: курс рассчитан на продолжающий уровень и практикующих кондитеров
Количество мест: 14
Формат занятий: демонстрационный
Программа курса: различные виды тортов, macaron, эклеров и конфет, секреты приготовление различных десертов, темперирование шоколада, создание шоколадного декора, приготовление зеркального гляссажа, шоколадной глазури и шоколадного «велюра», декорирование и оформление кондитерских изделий
Что включено: кофе-брейк, рецептуры, продукты, на время занятий предоставляется весь необходимый инвентарь
Стоимость участия: 45 000 рублей, оплата по курсу Национального банка РК
Запись: 8 775 569 33 70, Бота
Каждый студент получает набор технологических карт и именной сертификат школы VIP Masters, а также подарок — фирменный фартук от VIP Masters.
.jpg)
Курс: мастер-класс по Шу и эклерам
Преподаватель: кондитер Камилла Аубакирова прошла курсы повышения квалификации у Антонио Бачура в школе Conditoria, курс Александра Кислицына в международной школе VIP Masters, а также мастер-классы московского шеф-кондитера Полины Кошелевой, профессионального пекаря Екатерины Сваровской
Дата: 9 июля, 09:30 — 15:00
Для кого: курс рассчитан на любителей и начинающих кондитеров
Количество мест: 10
Формат занятий: демонстрационный с элементами практики
Программа курса: три вида эклеров, три вида крема и пирожные Шу
Что включено: кофе-брейк, продукты, инвентарь предоставляется на время занятий
Стоимость участия: 15 000 тг
Запись: 8 705 755 40 72
С 15 июля по 15 августа — студия уходит в отпуск.
Адрес: ул. Орынбор, 26 Б
Контакты: 8 702 703 16 00
2. Детская кондитерская школа M.Bakery
Курс: мастер-класс по выпечке
Преподаватель: Айна Жугинисова — профессиональный кондитер
Расписание: ВТ 11:00 — 13:00, ЧТ 15:00 — 17:00, СБ 15:00 — 17:00
Для кого: дети от 5 – 10 лет
Количество мест: 5
Формат занятий: практический
Язык обучения: русский, казахский
Программа курса: кексы, пирожные, пицца и другое
Что включено: на время занятий предоставляются все необходимые продукты и инвентарь
Стоимость участия, одно занятие: 2500 тг
Адрес: ул. Кудайбердыулы, 23
Режим работы: ПН-ВС 09:00 — 21:00
Контакты: 8 778 777 02 40
3. Студия «Кулинарная мастерская»
Студия проводит мастер-классы на профессиональном уровне для начинающих и практикующих кондитеров, любителей, взрослых и детей с участием ведущих шеф-поваров и выдачей сертификатов о прохождении курсов.
.jpg)
Курс: «Лето 2016»
Преподаватель: Екатерина Жебрак — московский кондитер, консультант
Дата: 11 — 13 июля, 09:00 — 19:00
Для кого: курс предназначен для повышения квалификации и уровня кондитерского мастерства
Количество мест: 15
Формат занятий: демонстрационный с элементами практики
Программа курса: различные виды муссовых тортов, пирожных и других десертов, декорирование кондитерских изделий и многое другое
Что включено: кофе-брейк, рецептуры, продукты, инвентарь предоставляется на время занятий
Стоимость участия: 130 000 тг
Бонус для участников: курс «Приготовление эклеров» в подарок
Программа бонуса: 5 видов эклеров
Дата: 14 июля
Стоимость: 40 000 тг (для участников основного курса — бесплатно)
.jpg)
Курс: базовый курс для детей по приготовлению сладкой выпечки и горячих блюд
Преподаватель: Константин Нильга — повар-кулинар, технолог общественного питания
Дата: 18 — 22 июля, утренняя группа 11:00 — 14:30, вечерняя группа 15:00 — 18:30
Для кого: дети от 10-17 лет
Количество мест: 10
Формат занятий: практический
Полная программа курса: в Instagram аккаунте студии по запросу
Что включено: на время занятий предоставляются все необходимые продукты и инвентарь
Стоимость участия: 30 000 тг
Адрес: пр. Богенбай батыра, 54/ уг. пр. Республики
Режим работы: 09:00 — 18:00
Контакты: 8 701 506 75 55, 72 96 76
4. Клуб юных кондитеров Artishoke
Клуб организует выездные развлекательные мастер-классы для детей.
Курс: мастер-классы по шоколаду
Для кого: дети от 4 лет
Количество мест: 10— 40
Формат занятий: практический
Программа курса: бисквит, покрытый шоколадом, на палочке, конфеты из марципана и шоколада. Программа меняется в зависимости от сезонности, возраста и личных предпочтений участников мастер-класса. Отличительная особенность — это то, что при приготовлении десертов не используются печи и другое запекающее оборудование. Все десерты изготавливаются при помощи специального оборудования, расплавляющее шоколад. В мастер-классах используется только бельгийский шоколад.
Что включено: на время занятий предоставляются все необходимые продукты и инвентарь
Стоимость: до 8 человек — 20 000 тг, свыше 8 человек — 2000 тг за каждого ребенка
Контакты: 8 705 782 72 27
5. Кондитерские курсы
Кондитерские курсы организовываются один раз в месяц.
Ближайшие:
Курс: мастер-класс по кондитерским изделиям для домохозяек
Дата: 16 —17 июля, 09:00 — 18:00
Преподаватель: Бакытгуль Тулебаева, технолог, кондитер, организатор мастер-классов и преподаватель по кондитерскому мастерству
Для кого: для всех желающих, взрослые и подростки от 14 лет
Количество мест: 15
Формат занятий: практический
Программа курса: три вида торта, тарт и кекс, а также бельгийские вафли
Что включено: кофе-брейк, рецептуры, продукты, на время занятий предоставляется весь необходимый инвентарь
Стоимость участия, один день: 18 000 тг
Все вырученные средства пойдут на счет ОО Spina Bifida, организации, помогающей детям с особенностями в развитии.
Адрес: ул. Керей и Жанибек ханов, 12/1, ЖК «Времена года — Осень»
Контакты: 8 700 090 10 09
