Анта Шартава, родной город — Тбилиси, организатор туров по Грузии, гид по Грузии, @anta_shartava
Я чистокровная грузинка, но выросла в Москве. Последние три года живу на исторической Родине — в Тбилиси, организовываю туры по Грузии.
Во всем мире Грузию признали родиной виноделия. Именно в нашей стране нашли самые древние артефакты, связанные с вином — окаменевшие косточки культурного винограда, которым уже 8000 лет.
В 2013 году, по решению ЮНЕСКО, грузинский способ выдержки вина в квеври — глиняных кувшинах — внесен в список неприкасаемого культурного наследия человечества.
Скоро в Грузии начнется сбор урожая винограда, этот период называется Ртвели. Почти в каждом регионе Грузии растет виноград. Но самый винный регион — Кахетия. Есть несколько виноделен, куда стоит приехать, чтобы поучаствовать в сборе урожая и попробовать грузинский виноград.
Марани братьев Джавахишвили, @javakhishvili_cellar
Одна из моих любимых виноделен в Кахетии — марани — винный погреб — братьев Джавахишвили.
Эта винодельня находится в микрозоне Киндзмараули, и там делают шикарный Саперави. Это одна из самых красивых виноделен в Грузии.
Там нет большого туристического потока, ощущение будто ты приехал в гости к братьям Джавахишвили. Они с трепетом относятся к своему детищу, лично общаются со всеми гостями.
Менеджер Мари проведет экскурсию по заводу, расскажет и покажет грузинскую технологию приготовления вина. В винном погребе будет дегустация, а среди виноградников вы можете пообедать и пройти мастер-классы по приготовлению хинкали и чурчхеле.
Усадьба и винодельня Александра Чавчавадзе, @tsinandaliestate
В истории грузинского виноделия большую роль сыграл князь Александр Чавчавадзе.
Он был первый, кто начал производить грузинское вино по европейской технологии в Грузии. В деревне Цинандали сохранилась красивейшая усадьба и исторический завод.
Он же завез первые стеклянные бутылки в Грузию. На винодельне сохранились самые древние бутылки вина 1839 года.
Там вы попробуйте знаменитое вино Цинандали. Одно из моих любимых вин этой винодельни — Natela — сделано из пяти сортов винограда.
Обязательно посетите и усадьбу. В этом месте Александр Грибоедов повстречал свою любовь — Нино Чавчавадзе.
Винодельня Шуми, @shumiwinery
Рядом с усадьбой Цинандали находится достойная винодельня Шуми.
Эта винодельня одна из первых стала заниматься винным туризмом в 2003 году. На территории винодельни есть интересный музей вина.
Винодельня Shilda, @shildawine
Стильная винодельня Shilda, где можно найти большой выбор качественных вин. При этом цены здесь невысокие.
Политика моего друга, который раскручивал эту винодельню: «Цена и качество».
Винодельня Шато-Мухрани, @chateau.mukhrani
Шато-Мухрани — одна из лучших виноделен Грузии.
Еще одна известная личность в истории грузинского виноделия — Иване Багратиони Мухранский. В 19 веке он открыл красивейшую винодельню Шато-Мухрани.
Иване был первый, кто повез грузинские вина в Европу. Здесь по сей день производят шикарные вина по европейской технологии.
Винодельня Яго Битаришвили, @iagos_winery
Неподалеку от Мцхеты, в селе Чардахи в Мухранской долине живет винодел Яго Битаришвили.
Он продолжает винодельческие традиции предков. На двух гектарах Яго выращивает картлийский автохтонный сорт белого винограда — Чинури и создает из него одноименное белое вино по грузинской технологи.
Вина Яго экспортируют в Европу, а в 2016 году вино Чинури 2007 года, появилось в лондонском отеле Ritz.
Винодельня Ники Вачеишвили, @nikavacheishvilismarani
Недалеко от города Гори в ущелье Атени спрятана среди скал маленькая частная винодельня Ники Вачеишвили, где делают биовина редких сортов: Чинури, Атенури, Тавквери.
Завод Royal Khvanchkara, @royalkhvanchkara
Знаменитое полусладкое вино Хванчкара делают в Западной Грузии, в микрозоне у села Хванчкара в Амбролаурском районе.
Делают это вино из двух сортов: Александроули и Муджуретул, которые растут в высокогорном регионе Рача.
Чтобы попробовать знаменитое вино, советую посетить завод Royal Khvanchkara.
