facebook

Порекомендовать героя

WE важно, кто рядом с нами и нашими семьями. МЫ стремимся делать так, чтобы вокруг нас были надежные люди, которым можно доверять. Рекомендуя людей, обратите внимание на наши ценности и ориентиры.

    Наши люди WE:

  • Наш Человек стремится создавать то, что улучшает жизнь людей

  • Наш Человек в общении с окружением честен и справедлив, порядочен и верен

  • Вы доверяете ему и уверены в его искренности

  • Наш Человек живет полной жизнью: любимая семья, достойное окружение, любимое дело, интересное хобби

  • Наш Человек всегда идет вперед и развивается

  • Наш Человек неравнодушен и готов вместе с нами создавать добрые дела

Далее closerecommendheropopupa
closesearch
drawnup
ВАША ЗАЯВКА ПРИНЯТА

Спасибо за неравнодушие!
Нам важно узнавать о достойных людях, чтобы рассказывать о них городу!

Вернуться на главную

Array
(
    [SRC] => 
    [WIDTH] => 0
    [HEIGHT] => 0
)
tradicionnye-recepty-na-nauryz-chto-prigotovit-k-prazdniku
logo
Традиционные рецепты на Наурыз: что приготовить к празднику
Центральная Азия

15.03.2025

Традиционные рецепты на Наурыз: что приготовить к празднику

Наурыз — это не просто праздник, а символ обновления, весеннего равноденствия и начала нового года. В этот день важно накрыть богатый стол, чтобы год был щедрым и благополучным. Вот несколько рецептов традиционных блюд, которые вы можете приготовить к этому празднику.


Наурыз-коже

Главное блюдо праздника в Казахстане, символизирующее изобилие и достаток. Для приготовления необходимо добавить семь ингредиентов: мясо, крупу, молоко, айран или кефир, сливочное масло, воду и соль. Мясо отварить до готовности, нарезать небольшими кусочками, добавить в бульон крупу и варить до мягкости. Затем влить молоко, айран, воду, масло, посолить и томить на медленном огне до готовности. Подавать в теплом виде, украсив зеленью для аромата и свежести. Это блюдо не только насытит, но и станет символом благополучия и обновления.

Суманак или Сүмөлөк

Сүмөлөк — традиционное праздничное лакомство в Кыргызстане. А суманак готовят в Таджикистане.

Процесс приготовления блюда долгий и кропотливый. Сначала на растительном масле обжаривают муку до красного цвета, затем добавляют пшеницу, пропущенную через мясорубку, и воду. После 12 часов варки и периодического помешивания блюдо становится густым и кремообразным. Затем казан накрывают крышкой и оставляют еще на 12 часов.

Плов

Еще одно обязательное блюдо для праздничного стола, символизирующее гостеприимство и достаток. Мясо нарезать кусочками, обжарить на раскаленном масле до золотистой корочки, добавить нарезанную соломкой морковь, мелко нашинкованный лук и специи. Затем засыпать промытый рис, залить водой и готовить до полного выпаривания жидкости. После этого плов томить на медленном огне, чтобы он получился рассыпчатым и ароматным. Перед подачей украсить зеленью и подавать горячим, чтобы сохранить всю насыщенность вкуса.

Бешбармак

Главное блюдо, символизирующее единство и уважение к предкам. Мясо отварить до готовности, нарезать крупными кусочками. Тесто для лапши раскатать, нарезать квадратами и отварить в мясном бульоне. Лук нарезать полукольцами и слегка припустить в бульоне для мягкости. Мясо подавать с лапшой, луком и обильно полить ароматным бульоном. Не забудьте приготовить специальный соус из бульона и лука, чтобы добавить ещё больше вкуса к блюду.

Куырдак

Блюдо из жареного мяса и субпродуктов, которое особенно ценится за насыщенный вкус и аромат. Нарезанное мясо, печень, сердце обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавить нарезанный лук и картофель, приправить солью, перцем и готовить до готовности. Подавать горячим, посыпав свежей зеленью. Куырдак не только вкусный, но и сытный, идеально подходит для большой семьи или встречи с друзьями.

Казы

Традиционная колбаса из конины, без которой сложно представить праздничный стол. Мясо и жир нарезать длинными полосками, добавить соль, перец, чеснок, тщательно перемешать и нафаршировать подготовленные кишки. Края плотно завязать, затем проколоть несколько отверстий, чтобы выпустить воздух, и отварить в подсоленной воде два-три часа. После готовности казы нарезать кольцами и подавать на деревянной доске или красивом блюде, украсив зеленью. Это блюдо подчеркнет атмосферу праздника.

Узнайте первыми:

Подписаться на рассылку WE project!

Мы пишем о том, что помогает сориентироваться в новом мире и выбрать то, что нужно именно вам.

С ЭТОЙ СТАТЬЕЙ ЧИТАЮТ
Как отдыхаем в 2025 году: календарь выходных и праздничных дней в Центральной Азии
Как отдыхаем в 2025 году: календарь выходных и праздничных дней в Центральной Азии
20 песен, которые идеально подойдут для узбекской свадьбы
20 песен, которые идеально подойдут для узбекской свадьбы
Как пройдет декабрь в Центральной Азии и Закавказье: 40 ивентов, которые стоит посетить
Как пройдет декабрь в Центральной Азии и Закавказье: 40 ивентов, которые стоит посетить
Что посмотреть в Семее: главные городские достопримечательности
Что посмотреть в Семее: главные городские достопримечательности
Апа, балдыз и күйөө бала. Как правильно называть родственников в Кыргызстане
Апа, балдыз и күйөө бала. Как правильно называть родственников в Кыргызстане