facebook

Порекомендовать героя

WE важно, кто рядом с нами и нашими семьями. МЫ стремимся делать так, чтобы вокруг нас были надежные люди, которым можно доверять. Рекомендуя людей, обратите внимание на наши ценности и ориентиры.

    Наши люди WE:

  • Наш Человек стремится создавать то, что улучшает жизнь людей

  • Наш Человек в общении с окружением честен и справедлив, порядочен и верен

  • Вы доверяете ему и уверены в его искренности

  • Наш Человек живет полной жизнью: любимая семья, достойное окружение, любимое дело, интересное хобби

  • Наш Человек всегда идет вперед и развивается

  • Наш Человек неравнодушен и готов вместе с нами создавать добрые дела

Далее closerecommendheropopupa
closesearch
drawnup
ВАША ЗАЯВКА ПРИНЯТА

Спасибо за неравнодушие!
Нам важно узнавать о достойных людях, чтобы рассказывать о них городу!

Вернуться на главную

Array
(
    [SRC] => 
    [WIDTH] => 0
    [HEIGHT] => 0
)
tradicionnye-recepty-na-nauryz-chto-prigotovit-k-prazdniku
logo
Традиционные рецепты на Наурыз: что приготовить к празднику
Центральная Азия

15.03.2025

Традиционные рецепты на Наурыз: что приготовить к празднику

Наурыз — это не просто праздник, а символ обновления, весеннего равноденствия и начала нового года. В этот день важно накрыть богатый стол, чтобы год был щедрым и благополучным. Вот несколько рецептов традиционных блюд, которые вы можете приготовить к этому празднику.


Наурыз-коже

Главное блюдо праздника в Казахстане, символизирующее изобилие и достаток. Для приготовления необходимо добавить семь ингредиентов: мясо, крупу, молоко, айран или кефир, сливочное масло, воду и соль. Мясо отварить до готовности, нарезать небольшими кусочками, добавить в бульон крупу и варить до мягкости. Затем влить молоко, айран, воду, масло, посолить и томить на медленном огне до готовности. Подавать в теплом виде, украсив зеленью для аромата и свежести. Это блюдо не только насытит, но и станет символом благополучия и обновления.

Суманак или Сүмөлөк

Сүмөлөк — традиционное праздничное лакомство в Кыргызстане. А суманак готовят в Таджикистане.

Процесс приготовления блюда долгий и кропотливый. Сначала на растительном масле обжаривают муку до красного цвета, затем добавляют пшеницу, пропущенную через мясорубку, и воду. После 12 часов варки и периодического помешивания блюдо становится густым и кремообразным. Затем казан накрывают крышкой и оставляют еще на 12 часов.

Плов

Еще одно обязательное блюдо для праздничного стола, символизирующее гостеприимство и достаток. Мясо нарезать кусочками, обжарить на раскаленном масле до золотистой корочки, добавить нарезанную соломкой морковь, мелко нашинкованный лук и специи. Затем засыпать промытый рис, залить водой и готовить до полного выпаривания жидкости. После этого плов томить на медленном огне, чтобы он получился рассыпчатым и ароматным. Перед подачей украсить зеленью и подавать горячим, чтобы сохранить всю насыщенность вкуса.

Бешбармак

Главное блюдо, символизирующее единство и уважение к предкам. Мясо отварить до готовности, нарезать крупными кусочками. Тесто для лапши раскатать, нарезать квадратами и отварить в мясном бульоне. Лук нарезать полукольцами и слегка припустить в бульоне для мягкости. Мясо подавать с лапшой, луком и обильно полить ароматным бульоном. Не забудьте приготовить специальный соус из бульона и лука, чтобы добавить ещё больше вкуса к блюду.

Куырдак

Блюдо из жареного мяса и субпродуктов, которое особенно ценится за насыщенный вкус и аромат. Нарезанное мясо, печень, сердце обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавить нарезанный лук и картофель, приправить солью, перцем и готовить до готовности. Подавать горячим, посыпав свежей зеленью. Куырдак не только вкусный, но и сытный, идеально подходит для большой семьи или встречи с друзьями.

Казы

Традиционная колбаса из конины, без которой сложно представить праздничный стол. Мясо и жир нарезать длинными полосками, добавить соль, перец, чеснок, тщательно перемешать и нафаршировать подготовленные кишки. Края плотно завязать, затем проколоть несколько отверстий, чтобы выпустить воздух, и отварить в подсоленной воде два-три часа. После готовности казы нарезать кольцами и подавать на деревянной доске или красивом блюде, украсив зеленью. Это блюдо подчеркнет атмосферу праздника.

Узнайте первыми:

Подписаться на рассылку WE project!

Мы пишем о том, что помогает сориентироваться в новом мире и выбрать то, что нужно именно вам.

С ЭТОЙ СТАТЬЕЙ ЧИТАЮТ
8 лучших школ Павлодара: где обучают будущих лидеров
8 лучших школ Павлодара: где обучают будущих лидеров
10 кыргызских традиций и обычаев, которые до сих пор актуальны
10 кыргызских традиций и обычаев, которые до сих пор актуальны
10 приложений для изучения казахского языка
10 приложений для изучения казахского языка
10 самых красивых казахских народных песен
10 самых красивых казахских народных песен
Кто есть кто: Елдос Сметов
Кто есть кто: Елдос Сметов