Я много путешествую и пробовал еду в самых разных местах — от мишленовских ресторанов до уличных лотков и рынков. И теперь с уверенностью могу сказать: в Астане и Алматы уже есть заведения, в которые не стыдно пригласить друзей из Парижа или Милана. Делюсь списком ресторанов, которые действительно стоят внимания.
Азамат Нурмагамбетов, город — Астана, путешественник, основатель @nomadcenter
Я много лет путешествую и пробовал еду в самых разных форматах — от мишленовских ресторанов в Европе до плова на ташкентском базаре и блюд на обычных заправках. Ел шаурму на улице, заходил в безымянные кафе, выбирал то, что советуют местные, а не туристические путеводители. Я не считаю себя экспертом, но за годы путешествий у меня сформировался вкус, осознанность и отношение к еде как к важной части культуры.
Вкусная еда для меня — это не просто способ утолить голод, а форма искусства. Выбирая рестораны, я ориентируюсь не только на вкус, но и на подачу, сервис, атмосферу и даже освещение. Важно все: как накрыт стол, из какой чашки наливают, какие бокалы подают к вину, как выглядит блюдо, какой у него вкус и какое впечатление остается после.
И чем больше я путешествую, тем сильнее убеждаюсь: крутая гастрономия — это не только Лондон, Париж или Рим. Сегодня в Казахстане, особенно в Астане и Алматы, есть места, которые по уровню кухни, подачи и атмосферы могут конкурировать с хорошими западными ресторанами. Я собрал те, куда хочется возвращаться.
Лучшие заведения в Астане
Selfie
Лучший ресторан Астаны и, пожалуй, всего Казахстана. Это fine-dine. Здесь принимают первых лиц государства, проводят гастроужины с приглашенными шефами Michelin. Шикарный вид на город, высокая кухня — можно бесконечно говорить о том, почему этот ресторан остается лучшим.
«На крыше»
Один из моих любимых ресторанов в городе, с изысканной кухней, светлым богатым интерьером и большой террасой с отличным видом на Астану.
Eva Wine Café
Мое третье место в Астане. Здесь я чаще всего провожу встречи с друзьями, обеды и ужины. Вкусное вино, большой выбор позиций, отличный дружественный сервис, приятная кухня и правильное освещение в помещении.
«Саксаул»
Если я хочу бешбармак, то либо прошу приготовить его маму, либо еду в «Саксаул». Это на данный момент лучший ресторан с национальной кухней. Всех иностранных гостей привожу сюда для знакомства с казахскими блюдами.
Line Brew Reserve
Если хочу стейк, иду сюда. Большой выбор стейков, приятный интерьер, а здание, в котором находится ресторан, само по себе красивое и вызывает интерес, поэтому сюда приходят не только за едой, но и за эстетикой.
Roots
Уникальное кафе с ярким меню правильного питания. Часто прихожу сюда после силовой тренировки, чтобы пополнить норму белка. Место подходит и для дружеских встреч, и чтобы поработать за ноутбуком.
«Точка»
Мое любимое место в старом городе. Отличная кухня, и при этом заведение уже долгое время держит планку и становится только лучше.
Provino Wine Bar & Store
Уютное камерное место, идеально подходящее для свидания и теплых разговоров. Большой выбор вин и вкусная кухня.
Monte Bianco
Бывал не так часто, но этих посещений мне хватило, чтобы понять, что место стоящее. Небольшое, ламповое, располагающее к долгим беседам.
Marcello
Ресторан итальянской кухни с гостеприимным сервисом и домашним вайбом. Достаточно вкусно, сюда обычно хожу с семьей или с друзьями после вечера в Astana Ballet.
Лучшие заведения в Алматы
Auyl
Место стоит посещения. Кухня вкусная, подача интересная, сам интерьер и здание хорошо продуманы, каждая деталь со смыслом.
«Огонек»
Когда я не знаю, куда пойти в Алматы, иду сюда. Здесь всегда вкусно, и ресторан находится в историческом центре города.
Benedict
Попал сюда однажды случайно, заказал бейгл, и мне настолько понравилось, что теперь при каждом визите в Алматы стараюсь заглянуть сюда снова.
«Хороший год»
Один из моих любимых ресторанов в Алматы, люблю ходить сюда на свидания. Элегантный интерьер, высокий уровень сервиса, мягкое освещение — все работает на атмосферу.
Sumo-San
Олдскульное место с собственной доставкой. Азиатская кухня, большие порции, вкусно и по приятным ценам.
«Сандык»
Ресторан казахской кухни. Да, он есть в разных городах Казахстана, но в Алматы сервис лучше, чем в Астане. А казахская кухня — моя любимая.
Korkem Gourmet
Мое третье место в Алматы. Здесь я могу позавтракать, пообедать, поработать за ноутбуком, выпить бокал вина перед спектаклем в ГАТОБ или прийти на свидание. Универсальное место.
Palomar
Новое место. Был всего один раз, но оно мне понравилось. Раньше на этом месте был бар, но его грамотно преобразовали в ресторан. Находится он в огромном некрасивом жилом комплексе — это чуть смущает, но внутри уже совсем другой вайб.
Aqqu Central Café
Люблю это место. Когда бываю в Алматы, обязательно захожу сюда на завтрак. Нравится все: интерьер, кухня, сервис, расположение.
Agora
Хожу сюда чаще всего с друзьями, выпить вина и обменяться новостями. Атмосфера располагает к долгим и глубоким разговорам.
