Диляра Шарипова, город — Казань, основатель производства веган-тортов и магазина натуральной продукции, @sladko__polezno
Как все начиналось
Я в прошлом домашний кондитер. Первый ПП-десерт продала в 2016 году и позже серьезно этим увлеклась. Мое домашнее производство стало первым в Казани, предлагало на рынке натуральные и полезные десерты.
Папа и брат с самого начала предлагали открыть цех, потому что я не справлялась с нагрузкой. Я боялась, но это стало моей мечтой. Поэтому свадебные деньги мы с мужем потратили на оборудование, открыли свое помещение. Начинали вдвоем, сейчас у нас три кондитера, три продавца и штат расширяется.
«Сладко-полезно» — это производство, у которого есть душа. Самое главное достижение компании за четыре года — переход из домашнего кондитера в руководителя собственного производства и магазина полезных товаров.
О пользе для города
Я готовлю RAW-торты — это торты без продуктов животного происхождения и без выпечки. Такие десерты можно спокойно замораживать, их вкус, текстура и внешний вид остаются прежними. В нашей морозилке десерт может храниться до трех недель.
Все торты без сахара, без масла и без муки. Но тем не менее, они сладкие. Вместо сахара использую сахарозаменитель, сироп топинамбура или мед. В составе десертов нет места красителям, загустителям, консервантам и прочим ненужным для организма продуктам.
Когда мы поняли, что у казанцев есть потребность в таких продуктах, то открыли целый магазин со множеством товаров на любой вкус. Здесь можно купить все — от вкусных перекусов до суперфудов и различных видов муки. В нашем экомаркете также часто заказывают кофе с собой.
Нашим отношением к работе и уникальностью мы завоевали любовь города
Нашим отношением к работе и уникальностью мы завоевали любовь города. Экопродукты подходят для любителей всего натурального, спортсменов, веганов и сыроедов или тех, кто не переносит глютен. Также десерты могут заказывать диабетики и аллергики. Среди наших постоянных клиентов мамы, которые ограничивают употребление сахара для ребенка. Мы предложили этим категориям людей питаться полезно, вкусно и разнообразно. Недавно запустили бесплатную доставку, ввели подарочные сертификаты и доставляем торты в другие города России.
Владислав Иванов, город — Казань, директор компании «Коза-Дереза», @koza_dereza_kzn
Как все начиналось
Наша фермерская лавка открылась в Казани больше пяти лет назад. Тогда рос интерес на органические и здоровые продукты, и мы предложили помощь фермерам в продвижении их свежей и качественной продукции. Сейчас мода на экологичное стала только больше, а мы до сих пор единственный подобный магазин в городе.
«Коза-Дереза» — это фермерские продукты, кулинария и полуфабрикаты, приготовленные из этих же продуктов. Изначально позиционировали себя как семейный магазин, который будет открываться в разных спальных районах города. Мы работаем только с домашним и собственным производством. При магазинах у нас есть кондитерские и кафе.
О пользе для города
Мы знаем, как важно доверять тем, у кого совершаешь покупки. Есть огромная разница между фермерским молоком и молоком массового производства. Фермерские хозяйства имеют собственное производство продуктов и свои поля, ферму, кормовую базу, а это важные аспекты, влияющие на качество.
Мы знаем, как важно доверять тем, у кого совершаешь покупки
Поэтому сначала нас выбирали те, кто убеждены в пользе натуральных продуктов. А затем мы стали предлагать уникальные в городе товары. Например, мы единственные, кто готовит мороженое на кокосовом молоке.
За это время компания построила работу так, чтобы быть хорошими партнерами и для фермеров. Мы не просто берем на реализацию их товар, а выкупаем его. И сейчас у нас уже есть постоянный костяк фермерских компаний из Казани и других городов России. В Татарстане уже давно производят продукты хорошего качества, но фермеры до недавнего времени не умели его продавать.
Для удобства горожан на сайте составляем меню на день из продуктов, которые можно купить в лавке, пишем количество граммов и стоимость. Вся кулинария, хлеб и торты готовятся по авторским рецептам поваров. Мечта нашей компании — чтобы здоровые продукты были в каждом доме.
Свелана Голушко, город — Казань, диетолог, @maconi_delivery
Как все начиналось
Сервис доставки появился при ресторане «Мацони», где наши повара уже несколько лет готовят вкусные и здоровые блюда в Казани. Мы развиваем идею того, как помочь людям жить экологичнее и быть здоровыми.
Правильное питание — это не диета, а разнообразие и оптимальное соотношение полезных веществ, подобранных в зависимости от возраста, веса и физической активности. Сервис создали для того, чтобы освободить человека от ежедневного приготовления пищи.
Мы сделали правильную еду своей работой
Сейчас «Мацони» — лидеры по доставке правильного питания в городе. Мы сделали правильную еду своей работой и помогаем людям составлять собственный рацион.
О пользе для города
Все блюда готовит команда профессиональных поваров. А затем курьер бесплатно доставляет заказ клиенту. Меню составляют в зависимости от целей — похудеть, удержать или набрать мышечную массу. В нас ценят индивидуальный подход.
Повара учитывают дневную норму белков, жиров, углеводов, количество сахара, а также размеры порций. Овощи, мясо, курица и рыба проходят правильную термическую обработку. Диетологи подбирают максимально натуральные продукты с фермерских хозяйств. Вся наша еда полезная и вкусная.
Мы помогаем сделать правильное питание образом жизни. Для этого на сайте встроен калькулятор здорового питания на каждый день. А также «Мацони» организуют не только доставку, но и кейтеринг, проводят фуршеты. Это расширяет нашу аудиторию в городе.
