Компания Glovo объявила о запуске первой «облачной кухни» или dark kitchen в Украине. В Киеве партнерами проекта стали четыре ресторана и две сети.
Модель dark kitchen предусматривает открытие специальных кухонных помещений, доступных только для поваров, ресторанного персонала и курьеров Glovo.
В Glovo эта модель получила название Cook Room. Открытие первых Cook Room компания Glovo начала с Барселоны в 2018 году, а сегодня они также успешно функционируют в Мадриде, Буэнос-Айресе, Лиме, Милане и Сантьяго де Чили. Отныне такая кухня есть и в Киеве.
Такая «кухня» закрыта для жителей города и создана для приготовления блюд исключительно для пользователей сервиса доставки.
Как отмечают в компании, «облачная кухня» дает возможность ресторанам быстро расширить зону покрытия, обеспечить загруженность кухни, сохранить бизнес, рабочие места и клиентов в условиях карантина.
Первыми партнерами дебютной «облачной кухни» в Киеве стали Kitaika, 3B Cafe, Torisho, Menya Musashi, сети Berliner Döner и Foodz Ukraine.
Появление «облачных кухонь» расширит локальные возможности пользователей: люди смогут заказывать еду из ресторанов, которые физически представлены в других районах города. При этом доставка будет занимать те же 45 минут.
Источник: ain.ua
