Автор weproject.media — Юлия Нугманова, основатель компании «Ели-Худели». Юлия рассказывает о том, как чувствовать себя энергичным и здоровым, живя в большом городе и не только. Недавно Юлия поделилась, как еда влияет на мужскую силу и здоровье. А в этот раз она объяснила, что такое UPF-продукты и почему они становятся одной из главных причин снижения энергии и роста заболеваний.
Юлия Нугманова, город — Алматы, основатель компании «Ели-Худели», @exmalykhina
Замечали, что едите совсем немного, а вес все равно растет? Почему сегодня так быстро увеличивается количество заболеваний: диабет, гипертония, ожирение, кариес, нарушение сна и даже детская капризность? Одна из главных причин — рост потребления UPF-продуктов.
UPF расшифровывается как Ultra-Processed Foods — по-русски: «сверхпереработанные продукты». Впервые об этом заговорили в Бразилии около 15 лет назад, когда заметили, что люди вроде бы питаются нормально, но уровень заболеваний неуклонно растет.
Начали искать настоящую причину и выяснили, что в рационе большинства людей слишком много ненастоящей еды — продуктов, которые сильно изменены по сравнению с их природной формой. Ученый Карлос Монтейро предложил классификацию под названием NOVA — новый взгляд на питание: не по калорийности, а по степени обработки пищи.
1 категория: натуральная еда, приготовленная без добавок, таких как соль, сахар и других, где продукты просто очищаются, затем варятся или запекаются.
2 категория: кулинарные изделия, в которых используются сахар, соль, подсолнечное масло, уксус и крахмал.
3 категория: обработанная еда, хлеб, выпечка, варенье и другие, из которых ещё можно понять, из чего они сделаны, но в них уже присутствуют усилители вкуса.
4 категория: сверхпереработанная еда, состоящая не из еды, а из ее частей: порошки, сиропы, масла, ароматизаторы. Например, это газировка, йогурты, сосиски, шоколад, протеиновые батончики, низкокалорийная продукция, печенье, чипсы, хлопья.
Что происходит с организмом
Быстрый подъем сахара в крови и резкое его падение — отсюда частое чувство голода.
Привыкание мозга к подобной пище, формирующее зависимость.
Недостаток клетчатки, что полностью нарушает пищеварение.
Избыток соли и жира — прямая дорога к проблемам с сердцем.
Постоянная усталость и нарушения сна.
Ожирение, особенно у детей.
Что делать
Осознать, что не вся еда из магазина — настоящая еда.
Убрать из рациона газировку, батончики и другие UPF-продукты.
Стараться больше употреблять домашнюю еду.
Устроить себе челлендж — семь дней без UPF-продуктов хотя бы раз в месяц.
Наша цель — вырастить здоровое и продуктивное поколение! Начни с себя и стань для них примером.
