В этой статье собраны главные элементы узбекской культуры, которые передаются из поколения в поколение и до сих пор актуальны в повседневной жизни узбеков.
Адрас
Главная национальная ткань узбекского народа. Ее делают вручную, и состоит она на 50% из шелка и 50% из хлопка. Ее особенность в том, что создается она только в Узбекистане. Ткань выделяется ярким неповторимым узором, прочностью и долгосрочностью. Из нее шьют не только одежду, но и обувь, сумки, постельное белье, домашний текстиль и многое другое.
В 2017 году традиционное производство атласа и адраса в Маргиланском центре ремесленничества было включено в «Список шедевров устного и нематериального культурного наследия человечества» UNESCO, что делает сохранение этого ремесла важным и ключевым.
Пахта Гул
Популярный вид росписи на фарфоровой посуде. «Пахта» переводится, как «хлопок», а «гул» — «цветок». Узоры на посуде рисуют тонкой кистью, а основа заливается синим кобальтом, по контуру украшается золотистой каймой.
Плов
Ключевое и самое узнаваемое узбекское блюдо в мире — плов. Оно состоит из риса, мяса, лука, моркови и специй. Бывает много разновидностей блюда. Все зависит от местоположения и события. Каждый регион имеет свой уникальный рецепт плова, но главным остается «свадебный».
Ляган
Это большая керамическая тарелка, расписанная вручную в традиционных тонах и узорах. Она подходит для подачи вторых блюд, фруктов, орехов или лепешек. Углубленный центр, круглая форма и низкие бортики создают идеальные условия для блюд, в которых жидкости мало или нет совсем. Ляган традиционно ставят в центре стола и едят из него руками или раскладывают еду порционно. Раньше его использовали только в праздничные дни, но сегодня все чаще и в повседневной жизни.
Тюбетейка
Это четырехгранная конусообразная шапка. В современных реалиях ее носят на праздники или в особые дни. Самым популярным видом мужской тюбетейки остается черная тюбетейка с белыми узорами. Стоит отметить, что в каждом регионе Узбекистана есть своя тюбетейка, отличающаяся по размеру, высоте, цветам и узорам. Они также делятся на повседневные и праздничные.
Пахта
Хлопок издавно считается главным символом и гордостью Узбекистана. До сих пор он играет ключевую роль в экономике страны. В народе его называет «ок олтын», что переводится, как «белое золото».
Курпача
Это стеганный матрас, выполняющий функции стула и кровати. Во время трапезы люди за низким столом на полу сидят именно на курпача, а после, укладывая матрасы в несколько слоев, спят на них. Это важный элемент в быту узбекистанцев до сих пор.
Чапан
Традиционный стеганый халат, который подвязывают поясным платком — кийикча. Используется в основном мужчинами в праздничные дни, а в повседневности их носят люди в возрасте. Праздничные чапаны шьются из бархата или шелка, украшаются вышитыми вручную узорами. Повседневные халаты делаются из легких материалов, к примеру, хлопка.
Лепешки
Лепешки стали важной составляющей культуры Узбекистана. Это кругообразный хлеб с узором посередине и покрытый кунжутом. Традиционно хлеб пекут в тандыре. В каждой области страны лепешки отличаются формой, вкусом и способом приготовления.
Тандыр
Печь-жаровня, один из главных элементов в приготовлении пищи, который до сих пор активно используется. Во многих частных домах во дворе есть тандыр. Чаще всего в нем готовят лепешки и самсу, а также мясо и жаркое. Он экономичен в расходе и может быть переносным.
