От изысканных блюд высокой кухни до традиционных вкусов мировой кухни — эти талантливые профессионалы создают истинные шедевры на вашем столе. Вспоминаем про 20 именитых шеф-поваров из Казахстана, Кыргызстана, Узбекистана и Таджикистана.
Казахстан
Александр Прошенков, @proshenkov
Александр — признанный лучший шеф-повар по версии WHERETOEAT KAZAKHSTAN 2023. Имеет более чем 25 лет опыта работы на кухне. Проводит мастер-классы и разрабатывает кулинарные концепции.
Андрей Мокич, @mokich_chef
Шеф-повар Андрей Мокич стажировался в Мадриде, Тель-Авиве, работал в ресторанах со звездами Мишлен. Проводит кулинарные курсы и ужины. Также Андрей автор книги «Хумус и соленые лимоны. Яркая кухня Ближнего Востока».
Акмарал Саматаева, @almatypovar
Шеф-повар Акмарал Саматаева имеет более 18 лет опыта. Работала в ресторанах, потом открыла свой бизнес по проведению выездных банкетов Asqurmet.kz. Организовала курсы и обучила множество учеников.
Станислав Шляхов, @shlyahov_stanislav
На данный момент Станислав шеф-повар в Crêpe Café, ранее работал в Royal Bar Tashkent, Bavaria Plaza и Cinzzano. Он также разработчик авторских кулинарных идей, которые придают его работе уникальность и неповторимость.
Ксения Козюра, @kseniya.kozyura
Ксения Козюра — независимый шеф-повар. Ксения организовывает кулинарные вечера, гастро мероприятия и фестиваль шеф поваров в Казахстане.
Нариман Амраев, @nariman.chef
Казахстанский шеф повар итальянской японской уйгурской восточной европейской кухонь. С более чем 20-летним опытом работы Нариман стал экспертом в разнообразных кулинарных традициях. В своих социальных сетях делится опытом и рецептами.
Александр Трегубенко, @chef.kz.alex
Александр Трегубенко — президент Ассоциации Шеф-поваров Казахстана, консультант в индустрии HoReCa и шеф-амбассадор ТМ TORK. Имеет более 30 лет опыта в кулинарии, активно участвовал в запуске более 20 гастрономических проектов.
Артем Марченко, @chef_artem_marchenko
Бренд-шеф нескольких популярных заведений столицы. Ресторатор и основатель уникальных гастрономических проектов и магазинов. Ведет блог, где делится рабочими буднями с кухни, рассказывает о проектах и профессии.
Кыргызстан
Александр Ипатов, @alex_chef__kg
Александр Ипатов — выдающийся шеф-повар Кыргызстана и эксперт в области кулинарии, обладатель сертификата WorldSkills Kyrgyzstan по компетенции «Поварское дело». Обладатель золотых медалей.
Эмиль Джангиров, @djangirov__official
Кыргызстанский бренд-шеф сети ресторанов Kaynar Group, успешный участник конкурсов Chef ala Russe и Кубка Кремля, а также призер Кубка Мира Expogast Culinary World Cup в Люксембурге.
Берик Эгинбаев, @berikeginbaev
Президент Ассоциации поваров Кыргызской Республики и член Международной Ассоциации Кулинарных Сообществ. Обладатель множественных наград и медалей международных фестивалей.
Ильяс Муканбетов, @ilyas_mukanbetov
Бренд-шеф, ответственный за кулинарные концепции в ресторанах Secret Music Hall, President City Hall и Chester Pub. Один из самых известных шеф-поваров в Бишкеке. Обладая разнообразным опытом, создает уникальные кулинарные впечатления для посетителей каждого из этих заведений.
Муктар Байзаков, @chef_baizakov_muktar
Муктар Байзаков — шеф-повар на выезд с большим опытом. Обновляет меню, проводит увлекательные мастер-классы по кулинарии, а также готовит для банкетов до 1000 человек.
Узбекистан
Азиз Есенов, @aziz_esenov
Бренд-шеф ресторана Khan Chapan и победитель первого сезона Premium 7 Chef. Специализируется на итальянской кухне и часто использует ее основу при приготовлении блюд в своем ресторане.
Эркин Нишонов, @erkinjonnishonov
Популярный шеф-повар Узбекистана. В своем блоге делится рецептами национальных блюд, а также ведет свой YouTube-канал.
Иззат Туйчиев, @izzat__tuychiev
Единственный мастер японской кухни в Узбекистане. Бренд-шеф имеет более 14 лет опыта. Почти четыре года возглавляет кухню Sushi Yummy и готовит самые вкусные роллы в Ташкенте.
Игорь Ларионов, @chef_igor_larionov
Игорь Ларионов — бренд-шеф сети ресторанов и победитель второго сезона Premium 7 Chef. Его кулинарные произведения сочетают самые традиционные вкусы с оригинальным подходом. Он также специализируется на организации мастер-классов и разработке бизнес-планов под ключ.
Ахмаджон Хамдамов, @akhmad_kh
Выпускник одной из популярных школы кулинарии Le Cordon Bleu Paris. Участвовал международных чемпионатах, обладатель золотых и серебряных медалей, стажировался в разных странах как Германия, Италия, Швейцария.
Таджикистан
Шамсиддин Насриддинов, @shamsiddin.97
Шамсиддин Насриддинов, шеф-повар, кулинарный эксперт. Микроблогер Таджикистана в своем Instagram аккаунте делится разнообразными рецептами высокой кухни.
Панкеш Шахи, linkedin
Панкеш Шахи из Индии возглавляет кухню Hyatt Regency Dushanbe.За 19 лет он прошел все этапы карьерного пути, работал шеф-поваром в отелях Hyatt Pune, Grand Hyatt Kochi, Hyatt Regency Gurgaon, Hyatt Regency Chennai and Grand Hyatt Doha, а также восемь лет в отелях Hilton Hotels, Taj Hotels, Oberoi Hotel&Resorts и The Leela Palace.
Гуломджон Курбанов, @master_gulomjon
Шеф-повар Гуломджон Курбанов предоставляет услуги для организации частного праздника, комплексное обслуживание всего мероприятия в Душанбе.
