Wake cup coffee. Новая кофейня, где поесть завтраки разных стран и бизнес-ланч за 1000 тг

Антон Янковский, 26 лет, основатель @wake.cup.coffee

---

О проекте

---

Идея об открытии кофейни возникла, когда мы путешествовали с девушкой в Грузии. Мы часто завтракали в кофейнях, где работали хозяева заведения. Это создает особую приятную атмосферу. Приехав обратно, мы захотели открыть кофейню, где сами будем встречать и обслуживать гостей. Для меня это больше работа для души.

Думая о расположении, выбрали в районе EXPO Boulevard. Здесь основная аудитория в утреннее время по будням — мамы. Недалеко от нас находятся детские сады, и родители заходят к нам на кофе и позавтракать. Работающие в этом районе люди приходят к нам днем на бизнес-ланчи.

Главная идея — создать заведение с вкусным кофе и сытными завтраками для тех, кто с утра не успевает готовить. Они могут приходить перед работой к нам и вкусно кушать.

Для гостей мы открылись 30 июля 2019 года.

---

Меню

---

Основное направление в кухне — завтраки. У нас 15 видов завтрака из разных стран. Мы хотели удовлетворить пожелания каждого гостя, поэтому есть овощные завтраки и блюда с упором на мясо.

Гости часто заказывают польский завтрак. Также из интересных блюд мы готовим яичный буррито с моцареллой вместо молока, где начинку гость может выбрать сам.

Из напитков предлагаем кофе, лимонады, а наши маленькие гости любят какао. Кофе подаем особенный — его привозят из Перу, Гватемалы, Колумбии, Бразилии и Индии. Мы комбинируем его в определенных пропорциях, чтобы вкус был разносторонний и нравился каждому.

Подаем бизнес-ланчи по будням с 12:00 до 16:00 за 1000 тенге. Каждый день предлагаем разные блюда дня.

---

Особенности

---

Для того чтобы предложить гостям лучшее, мы тщательно подходим к выбору продуктов. Стараемся находить новые вкусовые решения. У многих гостей уже есть любимый завтрак.

В больших городах с быстрым ритмом жизни и суетой завтракать в кофейнях стали чаще. По будням мы готовы накормить гостей с 09:00 до 16:00.

Наша цель — не только вкусовые пожелания каждого гостя, но и гостеприимство. Для постоянных посетителей разрабатываем карты со скидкой и часто делаем комплименты.

---

Интерьер

---

У нас 12 посадочных мест. Мы находимся по соседству с дизайнерской студией. Наш интерьер в современном строгом стиле. Главное в кофейне — большие витражные окна и потолок до пяти метров. Мы хотели создать место, где не будет ничего пестрого и бросающегося в глаза. Люди могут не отвлекаясь попить кофе, наслаждаться видом из окна.

Под черный фон хорошо гармонируют растения — это наша фишка. У нас есть цветы, которые приносили наши гости. Всем, кто дарит нам домашние цветы, мы предлагаем любой напиток на выбор.

---

Планы

---

В планах сделать удобнее посадку, также подавать ужины, чтобы гости могли и вкусно поужинать. Уже зимой будем радовать гостей горячими блюдами, запустим новое меню. Хотим проводить здесь интересные мероприятия. Уже в этом месяце пройдет мастер-класс по приготовлению кофе.

---

Что заказывать

---

Напитки: эспрессо Макиато — 900 тг, фреш — 900 тг, чай — 700 тг, лимонад — 1800 тг.

Завтраки: Бенедикт с семгой — яйцо пашот, сливочный соус, сливочный сыр, руккола и лосось — 2500 тг, завтрак Wake cup — яичница, сосиска конская, сосиска говядина, микс-салат и тосты — 1000 тг, испанский завтрак — омлет из четырех яиц, овощи, стручковая фасоль, моцарелла + капучино — 1650 тг.

Каши: овсяная, манная, рисовая — 900 тг, злаковая каша — 1500 тг.

Гриль-меню: хот-дог датский — 1350 тг, сэндвич с цыпленком — 1050 тг, бургер Wake cup — 1750 тг.

Выпечка: бельгийские вафли с ягодами/мороженое/нутелла — 1500 тг, панкейки — от 1250 тг и круассан классический —550 тг .

Адрес: пр. Улы Дала, 6/2

Средний чек: 2000 тг

Режим работы: ПН-СБ 09:00—20:00

Контакты: 8 702 388 54 84