Victor&Chef: ресторан открытой кухни с авторским взглядом на меню | Где поесть на WEproject

Порекомендовать героя

WE важно, кто рядом с нами и нашими семьями. МЫ стремимся делать так, чтобы вокруг нас были надежные люди, которым можно доверять. Рекомендуя людей, обратите внимание на наши ценности и ориентиры.

    Наши люди WE:

  • Наш Человек стремится создавать то, что улучшает жизнь людей

  • Наш Человек в общении с окружением честен и справедлив, порядочен и верен

  • Вы доверяете ему и уверены в его искренности

  • Наш Человек живет полной жизнью: любимая семья, достойное окружение, любимое дело, интересное хобби

  • Наш Человек всегда идет вперед и развивается

  • Наш Человек неравнодушен и готов вместе с нами создавать добрые дела

Далее
Порекомендовать героя

Выберете одну или нескольо рубрик, в которую вы рекомендуете человека


Закрыть поиск
ВАША ЗАЯВКА ПРИНЯТА

Спасибо за неравнодушие!
Нам важно узнавать о достойных людях, чтобы рассказывать о них городу!

Вернуться на главную

Подписаться на рассылку

Array
(
    [SRC] => /upload/resize_cache/iblock/482/400_450_240cd750bba9870f18aada2478b24840a/482c419c92788e3b5350caf2f164fb5c.jpg
    [WIDTH] => 400
    [HEIGHT] => 450
)
victor-chef-restoran-otkrytoy-kuhni-s-avtorskim-vzglyadom-na-menyu

Где поесть

Victor&Chef: ресторан открытой кухни с авторским взглядом на меню
552

21.11.2019

Victor&Chef: ресторан открытой кухни с авторским взглядом на меню

Артем Марченко, шеф-повар и основатель ресторана Victor&Chef, @victor_and_chef

viktoranschef (1).jpg


О проекте


Ресторан Victor&Chef открылся в середине лета. Мой друг Виктор Левин по образованию IT-специалист, но мечтал открыть ресторан, в котором он был бы шеф-поваром. Новый ресторан стал нашим общим бизнесом.

viktoranschef (6).jpg

Мы думали о том, как человек, который едет вдоль улицы Абая, увидит часть ресторана под стеклянным атриумом и открытую кухню. Хотели создать для горожан ощущение, что они находятся не в ресторане, а у кого-то дома на кухне.


Идея


Мы объединили две части меню: первая половина — авторские блюда от шефа, вторая включает в себя блюда, которые Виктор умеет и любит готовить. Гость может выбрать меню от шефа или меню обычного обывателя. В этом весь смысл названия Victor&Chef.

viktoranschef (3).jpg

viktoranschef (4).jpg

Получается два направления — авторская кухня и кухня с «человеческим лицом», включающая блюда итальянской, европейской, азиатской и любой другой кухни.


Для кого


Ресторан в старой части города, и мы еще не знаем, кто его посещает. Сначала приезжали гости, которые посещают ресторан Zina, но сюда им ездить труднее. Многие приходят просто познакомиться с новым местом.

viktoranschef (2).jpeg

Отзывы о ресторане на 100 % хорошие. Я сам периодически здесь кушаю. Как повар щепетильно отношусь к приготовлению, привередливый в еде. Но у меня, как у профессионала, нет замечаний.


Интерьер


Дизайн сложно охарактеризовать, потому что это тонкая модель, которую нужно видеть. Его мы придумали вместе с Виктором, без помощи дизайнеров. Сами продумывали каждую деталь интерьера с тематикой и замыслом.

viktoranschef (1).jpeg

viktoranschef (7).jpg

Интерьер ресторана между французской и американской классикой. Зал рассчитан на 45 посадочных мест.


Что заказать


viktoranschef (2).jpg

Авторские блюда ресторана вы не попробуете нигде в Казахстане. Капуста с трюфельным соусом и икрой — наше эссе на тему «Как превратить простой продукт в произведение искусства», овощная лазанья с креветками — симфония средиземноморской кухни.

Авторские блюда ресторана вы не попробуете нигде в Казахстане


Капуста с трюфельным соусом и икрой — 2900 тг

Лазанья овощная с креветками — 3200 тг


Меню от Chef’a


Салаты и закуски

Авокадо с чукой и тар-тар из семги и тунца — 2600 тг

Салат с тыквой — 1800 тг


Горячие закуски

Сахарная косточка — 1700 тг

Скрамбл с авокадо — 2600 тг


Супы

Суп тыквенный с креветками — 1600 тг


Основные блюда

Норвежская форель с птитим и киноа — 4600 тг

Тунец на гриле с салатом из авокадо и помидоров — 6000 тг


Меню от Victor’a


74385177_426065594759385_5245618197325860926_n.jpg

Салаты и закуски

Капрезе — 2350 тг

Винегрет — 1100 тг


Супы

Лапша «по-домашнему» — 1600 тг

Солянка — 1800 тг


Основные блюда

Стейк Рибай – 4100 тг

Макароны по-флотски — 1500 тг


Завтраки

Английский завтрак — 2300 тг

Омлет с овощами — 1000 тг


Планы


Планов много, мы стараемся и работаем. Последние новости лучше узнавать из социальных сетей.

Адрес: пр. Абая, 35

Режим работы: ПН-ВС 12:00—00:00

Контакты: 8 700 500 00 57