Артем Марченко, ресторатор
Режим работы
Работаем с 10:00 до 20:00 в связи с рекомендацией акимата.
В 90-е я понял, что как только хочешь расслабиться, самое время напрячься!
О сотрудниках
У нас в команде 210 человек. 70% я отпустил в неоплачиваемый отпуск, другие ребята выходят в смену по очереди. 20 сотрудников разместили по проектам: Zina, Kuzina, Boho, которые работают в режиме на вынос.
Все чувствуют себя собранно, я стараюсь поддерживать, рассказывая истории из жизни — столько накопилось, настало время делиться!
Про деньги
Закрыли проект Art &chef, потому что стало невозможным работать в таких условиях. Мы еще не выплатили зарплату сотрудникам за март! Продукты все списали, так как после трехмесячного карантина ни один продукт невозможно будет реанимировать! Убытки примерно 70 миллионов тенге.
О партнерах и клиентах
Большинство поставщиков проявили себя как достойные люди, по-дружески пошли на уступки и предоставили рассрочку.
Количество заказов от клиентов сократилось на 90%, в связи с этим мы договорились о снижении заработной платы. Мы не сможем платить всем и можем разориться, многие отнеслись с пониманием, с кого-то слетели маски! Этот кризис показал, что является стержнем каждого человека.
Спасибо нашим клиентам, многие стараются помочь, и это дает нам шанс пережить этот момент. Понимаю, что, если бы не наша репутация, нам бы давно уже настал трындец.
Что увидели
Думаю, что уже год назад можно было бы начать развивать доставку. Но я бы не стал ничего менять, эта ситуация преподала мне много уроков, о которых я не узнал бы ни из одной книги.
Что дальше
Дальше будем работать, создавать, придумывать! Планов много, наш ресурс — это люди, благодаря этому потенциалу мы и переживем это все.
