В Астане много заведений, где подают блюда национальной и европейской кухонь. Мы узнали, что популярный среди горожан ресторан Gauchos почти месяц назад полностью обновил меню и готов удивлять своих гостей.
В Gauchos нужно приходить за качественным мясом, вкусной аргентинской кухней и семейной атмосферой.
О концепции и интерьере
Gauchos с аргентинского переводится как «пастух». А по традиции обед настоящего гаучо должен состоять из куска отличного мяса и вина. Поэтому главное блюдо ресторана — это мясо.
Главное блюдо ресторана — это мясо
В заведении есть два общих зала: ресторан на 40 мест, бар на 45 мест, также одна VIP-комната на 8 человек. В Gauchos — уютная атмосфера и интерьер, в котором все продумано до мелочей. Мы насчитали 21 изображение быка во всем ресторане: это и статуэтки на полочках, и чучела животных. На диванах и стульях лежат натуральные бычьи шкуры, а столы и окна украшены яркой мозаикой. А чтобы гости по-настоящему ощутили себя в солнечной Аргентине, на фоне играет испанская и аргентинская музыка. Скоро в ресторане будут проводить вечера латиноамериканских танцев, где все желающие смогут научиться танго или бачате.
Что уникального
В ресторане каждому, кто заказал стейк, выносят сырое мясо на разносе, чтобы человек выбрал тот кусочек, который он хочет съесть. Гость выбирает, и потом мясо готовят на аргентинском гриле — парилье прямо в зале ресторана.
В это время можно подойти к повару и задать ему вопросы о мясе, степени прожарки или поснимать процесс приготовления стейка. В зале нет запаха углей или огня, потому что установлена мощная вытяжка и приборы, которые удерживают запах.
Если хотите удивить своих гостей и планируете пригласить на ужин 8-10 человек, в Gauchos вам за 10-12 часов приготовят барашка на вертеле.
О меню и аргентинских блюдах
Это стейк-хаус, поэтому мяса здесь много: стейки, колбаски из говядины, конины, баранины и индейки, и даже супы на бульоне, который варится на мясе по двое суток и получается очень наваристым. В Gauchos готовят стейки из мяса, как казахстанского производства, так и аргентинского. Аргентинское мясо отличается от нашего максимальной мраморностью. Порции в ресторане большие, а цены приятные, например, 350 граммов аргентинского стейка Рибай Ангус стоят 5 000 тенге.
350 граммов аргентинского стейка Рибай Ангус стоят 5 000 тенге
Шеф-повар Gauchos рекомендует прожарку степени Medium Well, потому что это оптимальная прожарка для мяса, которое подают в ресторане. Для казахстанского мяса прожарка Well Done уже губительна, потому что оно становится жестким.
Для больших компаний, помимо барашка на вертеле, могут приготовить мясной сет — четыре вида колбас, цыпленок, стейк Нью-Йорки Рибай. Еще для вас могут запечь гуся с хрустящей корочкой.
Кроме того, можно попробовать острый аргентинский суп —пучеро, баклажаны с соусом сальса под сыром пармезан, эмпанадасы — мини-пирожки, похожие на самсу, с овощами, курицей, специями, а еще с фруктами.
Ресторан Gauhos
Адрес: ул. Сатпаева, 20
Режим работы: ПН-ВС 12:00 — 02:00
Средний чек: 7000 — 8000 тг
Контакты: 618 585, 8 701 707 07 60
