Представители ресторанного бизнеса Астаны рассказали нам о своих любимых продуктах и местах, где можно найти товары, которые сложно найти.
ШЫНАР БАЙМУКАНОВА, 32 года
администратор ресторана Cafestar
Необходимые продукты для приготовления пасты, макароны, спагетти, фетучини, пенне, тальятелле, а также оливковое масло и сыр мы покупаем в магазине Dan King. Соусы и разного рода приправы в большом ассортименте можно найти у компании Santa Maria.
Dan King
Адрес: пр. Кудайбердыулы, 38
Режим работы: ПН-ПТ 9:00—18:00
Контакты: 233 026, 571 790
Santa Maria
Адрес: ул. Туркестан, 8/2
Режим работы: ПН-ПТ 9:00—19:00
Контакты: 469 513, 8 701 939 13 13, 8 775 000 58 82
ИЛЬЯ МАТЮШКИН, 29 лет
шеф-повар, Gastrobar «Огни»
Доверяю в основном качеству продуктов, которые приходят из заграницы. Например, итальянские продукты наиболее доступны в Астане, их можно найти в крупных супермаркетах (Galmart или Metro). Овощи и фрукты мы предпочитаем брать на рынке, потому что больше возможностей выбрать нужное качество и размер. Из местного нравится продукция молочного завода «Родина», чьи молоко, кефир и творог мы используем в своем производстве. Конечно, монополистом тут является компания President. Их продукция тоже довольно качественная, в основном мы используем их сыры.
Из интересных магазинов есть такое место, как «Кым-Сан», находится оно напротив торговой базы «Асем». Там очень большой ассортимент довольно редких для Астаны продуктов, много интересных азиатских продуктов, а также различные специи и итальянские продукты, плюс неплохой отдел для профессиональных кондитеров.
«Кым-Сан»
Адрес: ул. Дукенулы, 38
Режим работы: ПТ-СБ 9:00—19:00, ВС 9:00—17:00
Контакты: 435 768, 8 701 327 28 68
«Родина»
Адрес: ул. Сейфуллина, 47
Режим работы: ПН-ВС 10:00—22:00
Продукцию молочного завода «Родина» также можно найти во многих супермаркетах и магазинах города.
СВЕТЛАНА ОЛЕНБУРГЕР, 38 лет
шеф-повар, рестораны Gatsby, «Пицца Сити» и Cafestar
Рекомендовала бы компанию «Гурманин». У них можно оформить заказ в интернет-магазине на приобретение высококачественных продуктов питания.
«Гурманин»
(gurmanin.kz)
Адрес: ул. Пушкина, 73
Режим работы: ПН-ПТ 9:00—19:00, СБ 09:00—18:00
Контакты: 727 222, 8 747 443 16 70
.jpg)
КАМИЛЯ ИСЛАМОВА, 26 лет
руководитель кофейни «Министерство кофе»
Овощи, фрукты, ягоды, молочные продукты и сыры мы закупаем в Metro, там все можно найти по приемлемым ценам и хорошего качества. Различные украшения для выпечки и другие кондитерские товары мы покупаем в Asdecor.
Metro Cash & Carry
Адрес: Карагандинское шоссе, 4/1
Режим работы: ПН-ВС 8:00—22:00
Контакты: 550 710, 550 711
Asdecor
Адрес: ул. Сарайшык, 34 / ул. Бараева, 21
Режим работы: ПН-ПТ 10:00—19:00, СБ 10:00—17:00
Контакты: 8 708 425 16 18, 999 119
ЕКАТЕРИНА НАДИРАДЗЕ, 41 год
шеф-повар ресторана грузинской кухни «Кафе целинников»
.jpg)
Из отечественных производителей мне нравится охлажденная курица от «Кус-вкус», у них все всегда свежее и качественное, особенно печень. Хоть это и не продуктовый магазин, но хочу отметить еще одно место. Там продают инвентарь и различное оборудование для кухни. Он называется Complex-bar, мне нравится в нем обслуживание и качество товаров.
«Кус-вкус»
Адрес: пр. Богенбай батыра, 34 / ул. Косшыгулулы, 9 / Лесная поляна, 15 / ул. Потанина, 2 / Биржан сала, 2
Режим работы: ПН-ВС 9:00—19:00 / ПН-ВС 10:00—20:00 / ПН-ВС 10:00—20:00 / ПН-ВС 08:00—23:00 / ПН-ВС 10:00—21:00
Complex-bar
Адрес: ул. Шевченко, 4/1
Режим работы: ПН-ПТ 9:00—18:00
Контакты: 769 126, 769 127
