В этой статье мы расскажем о лучших узбекских ресторанах, расположенных в разных уголках планеты, которые успешно сочетают традиции с современным подходом, привлекая не только диаспору, но и местных жителей.
Osh Restaurant & Grill, @oshrestaurantgrill
Ресторан, который был включен в список «Топ-10 лучших ресторанов США» в 2022 году по версии крупнейшего международного сервиса Yelp. Заведение открыл узбекистанец Шейн Шамансуров в конце 2020 года в штате Теннесси. В меню представлены традиционные блюда узбекской и ближневосточной кухонь: плов, манты, хумус, шашлык, самса и многое другое.
Grand Zor Dubai, @grandzordxb
Grand Zor открыл первый филиал в Дубае в начале 2024 года в Fairmont The Palm, где быстро завоевал популярность среди местных жителей. Второй ресторан сети открылся у Персидского залива на острове Bluewaters. В концепции Grand Zor сочетаются богатые кулинарные традиции узбекской, средиземноморской и восточноевропейской кухонь, сохраняя традиционные вкусы Узбекистана, но добавляя современный колорит. Интерьер ресторана оформлен в восточном стиле с теплыми тонами и винтажными акцентами.
Uma’s, @umas_restaurants
Это первый ресторан узбекской кухни, добавленный в рекомендацию ресторанного гида Michelin. Он расположен на пляже Rockaway в Нью-Йорке и был основан супругами Конрадом и Умидой Карл. Умида родом из Самарканда, она шеф-повар заведения. Интерьер выполнен в городском стиле с потертыми стенами, деревянными полами и стильной мебелью. Меню заведения объединяет блюда Центральной Азии, включая узбекскую традиционную еду, а также местные блюда.
OshPaz, @oshpaz
Ресторан аутентичной узбекской кухни в Лондоне. В меню представлены различные варианты четырех знаменитых блюд: плов, самса, лагман и манты. OshPaz также известен тем, что стал основателем фестиваля Uzbek Culture and Food Festival, который в последнее время популярен среди горожан.
Uzbek, @ristoranteuzbek
Первый ресторан узбекской кухни в Италии. Помимо традиционных узбекских блюд здесь подают блюда русской, грузинской и корейской кухонь. Интерьер ресторана отражает всю красоту узбекской культуры, создавая атмосферу, в которую гости могут полностью погрузиться: традиционная посуда, росписи, адрас и другие элементы декора. Расположен ресторан в столице мировой моды — Милане.
Кроме того, Uzbek стал первым узбекским рестораном, о котором написала итальянская версия журнала Vogue.
Osh Del Mar, @oshdubai
Ресторан фьюжн-кухни в Дубае, объединяющий узбекскую и центральноазиатскую кухни. В Osh Del Mar особое внимание уделяется приготовлению блюд на открытом огне с использованием трех типов угольных грилей. Благодаря уникальному меню и неповторимой атмосфере, ресторан продолжает быть популярным как среди туристов, так и среди местных жителей.