Tary — это название полезного злака, который знаком многим казахстанцам, особенно тем, кто живет на Западе нашей страны. Но также это и сеть популярных этно-кофеен в Казахстане.
Первая точка Tary открылась еще в апреле 2022 года, в теплом городе Шымкент. За короткий промежуток времени сеть выросла до 15 точек в разных городах и природных локациях страны и не только.
13 июля грандиозно открылась третья международная локация после Москвы и Чикаго. Это кофейня в самом сердце Узбекистана, в городе Ташкент. Через неделю, 20 июля состоялась торжественная церемония открытия кофейни на территории живописного Кольсайского озера, прямо посреди природного парка. Месяцем ранее в жемчужине Казахстана — на курорте Боровое. Открытие кофейни при визит-центрах, на территории национальных парков, в природоохранных зонах и на часто проходимых туристических маршрутах — стало визитной карточкой Tary. Это значимый вклад в развитие сферы туризма всей страны.
На сегодняшний день количество сотрудников во всех локациях насчитывает больше 1000 человек, включая front и back-офисы. В среднем, в каждой̆ кофейне от 100 до 300 посадочных мест. Самая большая кофейня рассчитана на 308 персон. А общее количество гостей за прошедший год составило около 500 000 человек.
Этно-кофейня не имеет аналогов на рынке Казахстана. Это первый формат концептуальной подачи казахских блюд и авторских напитков в современной интерпретации. Одна из особенностей — аутентичные рецепты, сформированные ученой и этнографом Айгерим специально для данного проекта.
По словам CEO SANDYQ GROUP — Дианы Ныгмет, кофейня Tary — это «современное донесение теплых традиций, находящие отклик в сердцах всех наций».
Миссия проекта обладает сакральным смыслом. В первую очередь, команда стремится донести до подрастающего поколения идею народных ценностей, традиций, культуру, историю и обычаи через призму казахской кухни. Передать национальный код идентичности для его сохранения и дальнейшего приумножения.
Кофейня славится авторскими позициями, во главе которой стоит тары, в переводе «просо». Издревле просо занимает почетное место среди продуктов кочевников, так как имеет питательные и полезные свойства. Из него готовится фирменное блюдо и знакомое с детства лакомство — майсок, трендовый капучино и бессменный тары чай. В ассортименте чайной карты множество различных видов ароматного чая. Недавно была внедрена новинка, кофе из верблюжьего молока под названием camelchino. Команда будет развивать направление по популяризации верблюжьего молока и дальше. Интерьер, предметы мебели, убранства кофейни могут поразить воображение искушенных эстетов.
Планируется открытие и распространение кофейни Tary во всех городах Казахстана, а также в других объектах, которые имеют высокий̆ туристический̆ потенциал. К примеру, Катон-Карагайский Национальный Парк, который славится невероятной природой.
Следующие города, входящие в тактические цели по расширению сети и выходу на международную арену, это — Лондон и Куала-Лумпур. В ближайшее время начнется экспансия в страны Восточной̆ Азии.