Партнерская программа EXPO-2017 предлагает три уровня сотрудничества: золотой, серебряный и бронзовый. Для каждого из них существуют свои требования. Все стандарты разделены на разделы, предусматривающие материальную базу ресторана, компетенцию персонала, кухню и другие важные аспекты.
Доступность информации о ресторане
Требования для всех уровней:
— размещение информации о ресторане в навигационных картах, на сайтах и других популярных поисковых системах
— наличие активного сайта
— возможность телефонного и онлайн бронирования мест
— наличие международных и национальных сертификатов и наград, их доступность для посетителей.
Дополнительное требование для золотых партнеров:
— наличие страницы в социальных сетях.
Ассортимент и режим работы
Требования для всех уровней:
— меню и прейскурант с эмблемой на государственном, русском и иностранных языках.
Дополнительные требования для золотых и серебряных партнеров:
— наличие меню халал, вегетарианской кухни.
Дополнительные требования для золотых партнеров:
— наличие в меню блюд из продуктов, выращенных в экологически чистых условиях, без применения ГМО, с указанием истории продукта
— обслуживание до 03:00 часов.
Методы обслуживания
Требования для всех уровней:
— наличие у персонала форменной одежды с эмблемой
— наличие санитарной одежды.
Дополнительные требования для золотых и серебряных партнеров:
— обслуживание официантами, барменами, метрдотелями, имеющими специальное образование.
Дополнительные требования для золотых партнеров:
— наличие официантов, владеющих индивидуально или в группе минимальными требованиями по знанию языков обслуживания посетителей: государственный, русский, английский.
Мебель, столовая посуда, приборы, столовое белье
Требования для всех уровней:
— наличие белых или цветных скатертей
— наличие полотняных салфеток.
Дополнительные требования для золотых и серебряных партнеров:
— мебель повышенной комфортности, соответствующая интерьеру помещений
— смена столового белья после обслуживания потребителя.
Дополнительные требования для золотых партнеров:
— наличие фирменных скатертей.
Административный сервис и клиентоориентированность
Требования для всех уровней:
— открытый беспроводной интернет
— администратор с хорошим знанием английского/китайского языка
— знание государственного, русского и английского языков сотрудниками фронт-офиса ресторана
— наличие пост-терминала
— наличие охраны.
Дополнительные требования для золотых партнеров:
— наличие консьерж службы для проводов гостей до машины.
Специальные требования EXPO-2017
Требования для всех уровней:
— информация для гостей и жителей города о мероприятиях EXPO-2017, размещенные на столах или специальных информационных стойках. Материал предоставляется АО EXPO
— размещение информации о едином call-центре EXPO
— реализация социальной политики, то есть оборудование помещения специальными средствами для слабовидящих, слабослышащих, использующих кресло-коляску.
Дополнительные требования для золотых партнеров:
— использование энергосберегающих технологий в пункте питания: энергосберегающее освещение и оборудование, сокращение тепло- и холодопотерь
— использование экологически щадящих методов работы: сокращение потребления воды, использование «зеленой» химии, сортировка мусора.
Архитектурно-планировочные решения и оформление
Требования для всех уровней:
— наличие вывески на английском языке
— вешалки в зале или вестибюле.
Дополнительные требования для золотых и серебряных партнеров:
— детская комната
— наличие паркинга
— наличие отдельных кабин или VIP-залов
— служебный вход для персонала.
Дополнительные требования для золотых партнеров:
— наличие указателей на английском языке
— гардероб.
Техническое оборудование и оснащение
Требования для всех уровней:
— естественное и искусственное освещение
— наличие уличного освещения у входа в заведение
— система принудительной вентиляции, обеспечивающая допустимые параметры температуры и влажности
— охранная сигнализация
— звукоизоляция, обеспечивающая уровень шума в ресторанах, находящихся в жилых зданиях, менее 35 дБ
— наличие видеонаблюдения
— оборудование туалетов: туалетные кабины, умывальник с зеркалом, электророзетка, туалетная бумага, мыло или диспенсер с жидким мылом, бумажные полотенца или электрополотенце, крючки для одежды, корзина для мусора.
Источник: expo2017astana.com