Тимур Какучая, родной город — Тбилиси, бармен, сооснователь Cocktail Factory, @temuklika
Кто я
Я грузин, родился в Тбилиси, но всю жизнь прожил в Москве. Всегда хотел вернуться, но не с пустыми руками. Когда определился с профессией и вырос в ней, принял решение о переезде. Два с половиной года назад вернулся в Грузию и с партнерами открыл один из первых коктейльных баров в Тбилиси — Cocktail Factory. Планируем открыть еще одно заведение нового формата в Тбилиси.
В Грузии большое влияние в бизнесе имеет человеческий фактор
В Москве живут более деловые люди. Они быстро принимают решения и сразу действуют. В Грузии большое влияние в бизнесе имеет человеческий фактор — партнеры могут опоздать на встречу или не ответить на звонок. При этом в стране поддерживают малый и средний бизнес. Чтобы открыть бар, мне не нужно было получать специальную лицензию.
Где работать
Большую часть времени я провожу в баре. Место мы выбрали случайно. Бывший работодатель, известный ресторатор из Москвы Митя Борисов предложил нам в аренду помещение на территории старого винного завода в Тбилиси.
Туристы — это сезонные посетители, поэтому мы изначально ориентировались на местную публику. Хотели привить культуру коктейлей в Тбилиси. И наш бар расположен в районе, где живет много местных, творческой интеллигенции: музыканты, актеры, режиссеры, художники. Но когда бар стал популярным, о нас начали писать местные блогеры, приходить туристы.
Где проводить встречи
Встречи мы обычно проводим в баре. Можно встретиться в лобби или в кафе отеля Stamba.
На территории винзавода также есть хорошие рестораны. Например, грузинский ресторан Veriko — популярное место с современной подачей традиционных блюд.
Хорошее место, чтобы пообедать с близкими — Alubali. Там красиво и вкусно. Мне нравится ресторан Salobie Bia — у них вкусные салаты, можно попробовать сезонные блюда.
Еще один интересный ресторан — Barbarestan. В меню старые рецепты двухсотлетней давности.
Где заниматься спортом
Последние несколько лет в Тбилиси появляется мода на фитнес. Открывается много фитнес-клубов с профессиональными иностранными тренерами.
Последние несколько лет в Тбилиси появляется мода на фитнес
Я предпочитаю йогу и пилатес. Это помогает чувствовать себя комфортно на рабочем месте. Обычно классы йоги есть при фитнес-залах. Например, Aspria Fitness.
Где совершать покупки
Продукты питания я покупаю в международной сети Carrefour — там хорошее соотношение цены-качества. Есть сеть гипермаркетов Agrohab, где можно купить местные продукты грузинского производства. Можно пойти на рынок, где всегда есть свежие мясо и овощи.
Одежду я обычно заказываю за рубежом. Но в Тбилиси среди молодежи популярны секонд-хенды, где за небольшие деньги можно купить трендовые вещи.
Где отдыхать
Так как моя жизнь насыщена общением с людьми, я не провожу отдых в общественных местах. Предпочитаю поехать в горы на пару дней, провести время на природе, отдохнуть в тишине. Рядом есть море, куда также можно поехать на выходные.
Прошлый отпуск я провел в путешествии автостопом. Добрался до города Трабзон в Турции — 10 дней был в дороге.
Людмила Гричаненко, 40 лет, родной город — Москва, основатель бренда @tbilithings
Кто я
Я из Москвы, но уже пять лет живу и веду бизнес в Тбилиси. Мой бренд Tbilithings занимается изготовлением вязаных вещей на заказ.
Я люблю Грузию и Тбилиси. Когда начинала бизнес, хотела предоставить местным вязальщицам возможность зарабатывать. Доходы в Грузии небольшие, многие талантливые люди сидят без заработка. Поэтому для меня ценно, что мой бизнес снижает процент безработных грузинских девушек.
Где работать
Так как бизнес предполагает встречи с партнерами, блогерами и заказчиками, мы не арендуем помещение под офис.
Коворкинги по стилю и концепции не уступают европейским
Если я хочу уединиться и поработать без суеты — еду в коворкинги. В этом плане Тбилиси — развитый город, с каждым годом таких мест становится больше. Грузины — креативные люди, поэтому коворкинги здесь по стилю и концепции не уступают европейским. Мои любимые —Terminal Vera и Impact hub на Fabrika.
Где проводить встречи
Если нужно провести деловую встречу, я выбираю meeting room при отелях — Sheraton, Mercury, Rustaveli Boutique, Marriot courtyard, Museum, Ibis Styles, Iota Hotel и другие.
Для встреч с блогерами предпочитаю атмосферные кафе — Linville, Shavi Lomi, Pur Pur, Keto and Kote.
У моего супруга туристический бизнес, и мы часто бываем в этнических грузинских ресторанах. Все они колоритные, шумные и веселые. Наши фавориты — Ethnographer и Qalaqi.
В повседневной жизни я посещаю более спокойные европейские заведения, в которых можно не только вкусно поесть, но и подумать о рабочих процессах. Любимые — Stamba, Lolita, Rooms, Veriko.
Где заниматься спортом
В Грузии легко набрать лишние килограммы. Поэтому я занимаюсь спортом: хожу в зал или бегаю на озере Лиси. Оно находится в черте города, на горе, в живописном месте. На территории есть грузинская баня. Идеальный вариант тренировки — сделать круг вдоль озера, а после сходить в баню.
За последние несколько лет в Грузии открылось много спортзалов
За последние несколько лет в Грузии открылось много спортзалов, йога-центров. Есть неплохие бассейны.
Где совершать покупки
Продовольственные товары для семьи мы закупаем в Agrohab — это большой магазин, где можно купить свежие продукты, многие из которых фермерские. Хлеб, молочные продукты, овощи и фрукты покупаю в частных лавочках у дома.
В Тбилиси есть несколько крупных торговых центров: Tbilisi mall, Galleria Tbilisi, East Point, недавно открылся CityMall. Это стандартные моллы, которые есть в любых крупных городах.
Грузинские дизайнеры набирают все большую популярность по всему миру. Они по-хорошему дерзкие, самобытные. Если хочется купить интересную вещь с характером, я иду в район Ваке, где есть много дизайнерских магазинов. Нравится Diana Kvariani, ANOUKI, MACH&MACH, AKA NANITA.
Сами грузины часто заказывают вещи в интернете. Например, на Amazon.
Я часто бываю в Европе, всегда привожу оттуда новые вещи. Также делаю покупки в интернете.
Где отдыхать
Если хочется масштабной подзарядки, мы с семьей уезжаем в горы. Например, в Бакуриани — дети играют на свежем воздухе, а мы с супругом спокойно отдыхаем и одновременно неспешно работаем у камина.
Часто совершаем однодневные выезды, смотрим крепости, посещаем монастырские комплексы, такие как Давид Гареджи, Марткопи. Любим Парк Боржоми или поужинать семьей во Мцхета.
В городе ходим в театры, на выставки, иногда в клубы. Мне нравится Doors, Skybar, Terrace 360, EL’centro. Можно расслабиться с друзьями в HUGGO Bar.
Посещаем лекции о грузинском вине, об истории Грузии, о продвижении бизнеса через интернет.
Для детей выбираем развлекательную зону в торговом центре East Point. Там есть боулинг, игровые автоматы, лабиринт, аттракционы, скалодром.
Катерина Егорова, 27 лет, родной город — Санкт-Петербург, эксперт-геммолог, ювелир, @cath.gems
Кто я
Я эксперт-геммолог. Занимаюсь оценкой и сертификацией бриллиантов и цветных драгоценных камней. Также открыла небольшой ювелирный бренд @wildmurmur.
Где работать
Живу и работаю в Тбилиси. Ювелирное производство — сложный технологический процесс. Часть производства я осуществляю через наемных сотрудников и друзей на золотой бирже. Остальную часть делаю сама — дома за верстаком либо у ювелира.
Это удобно. Моя специализация не обычная, поэтому модные коворкинги или кафе мне не подходят.
Где проводить встречи
Деловые встречи проводим у друзей в Маяке на Абашидзе. Это уютное пространство, которое подходит для общения с партнерами.
Любимое место — «Бернард» на Табидзе
Любимое место — «Бернард» на Табидзе. Там готовят отличные хинкали. Заведение работает 24/7. Из более атмосферных — Paul, Laduree, Stamba. Люблю завтраки в Kikodze.
Где заниматься спортом
В прошлом я профессиональный спортсмен, но из-за травмы заменила постоянные тренировки на не такие частые и интенсивные.
В Грузии огромный выбор мест, куда можно уехать на выходные
Фитнес-центров в Тбилиси достаточно. Есть на любой вкус и цвет. Я за удобство, поэтому занимаюсь в клубе около дома за 50 лари в месяц.
Где совершать покупки
Продукты покупаю в Carrefour, Goodwill. Одежду — в популярных масс-маркетах. Подумываю о каком-нибудь восхитительном платье от грузинского дизайнера. Бренд, за которым я слежу — More is Love.
Где отдыхать
В Грузии огромный выбор мест, куда можно уехать на выходные и остаться удовлетворенным. Если есть возможность, стоит посетить Кахетию. В Тбилиси можно провести время с друзьями в «Шардени», где можно потанцевать.
