CEO Wendy's в Узбекистане Шохрух Жалилов поделился своим опытом и ключевыми принципами, которые помогут вам преуспеть в карьере и бизнесе.
Шохрух Джалилов, 28 лет, город — Ташкент, генеральный директор, @wendys_uzbekistan, @jshoh
О себе
Я окончил Вестминстерский университет в Ташкенте в 2019 году. На первом курсе участвовал в программе Work and Travel в США, где начал работать в Wendy's. Здесь я познакомился с корпоративной культурой компании. Этот опыт вдохновил меня на создание турагентства и открытие ресторана быстрого питания. С первым проектом трудностей не возникло, однако ресторанный бизнес оказался сложнее. Я активно изучал индустрию QSR/F&B, стремясь получить необходимые знания и опыт. Прошел несколько стажировок в США в этой сфере. А в итоге присоединился к проекту Kusto Group по открытию ресторанов Wendy's в Центральной Азии.
Чтобы руководить компанией, нужно знать внутренние процессы, уметь быть лидером и наставником для команды. Каждый день я слежу за эффективной работой ресторанов, расширением сети, ищу новые возможности для роста и улучшения бизнеса. Особое внимание уделяю продвижению бренда в Узбекистане и разработке маркетинговых стратегий.
Моя цель — дальнейшее развитие сети Wendy's в Узбекистане, расширение присутствия и повышение узнаваемости бренда. Сейчас в стране действует восемь филиалов, а осенью открывается первый ресторан в формате «драйв». К 2027 году планируем открыть минимум 20 ресторанов в Узбекистане. Также рассматриваем возможность выхода на рынки соседних стран и введения новых мировых франшиз.
Карьерные советы
1. Будьте настойчивыми.
Не бойтесь стартовать с нуля — любая карьера начинается с первого шага. Постоянно учитесь, ведь мир быстро меняется: нужно развивать свои навыки, чтобы оставаться конкурентоспособными. Ищите возможности для получения международного опыта: участие в программах обмена и стажировках за границей даст вам понимание международных стандартов.
2. Будьте лидером.
Проявляйте инициативу в работе, предлагайте идеи и беритесь за новые проекты. Лидерство — это не только про командование, но и про умение работать в команде, слушать и поддерживать коллег.
3. Ставьте амбициозные, но достижимые цели.
Планируйте карьерный путь и оценивайте достижения, чтобы учиться на них и двигаться дальше. Не бойтесь рисковать, особенно в кризисные моменты. Риск-менеджмент важен, но умение принять на себя ответственность за срочное решение может стать ключевым фактором. Не бойтесь ошибаться. Ошибки неизбежны. Но не стоит на них зацикливаться, лучше быстро решить их.
4. Всегда анализируйте рынок.
Если вы планируете открывать свою точку общепита, обращайте внимание на локацию. Проходимость, социально-демографический статус людей и видимость ресторана — ключевые факторы. Не полагайтесь только на успешность конкурентов: изучите, являются ли люди в выбранном районе вашей целевой аудиторией. Также учитывайте доступность и наличие парковки.
5. Внимательно относитесь к договорам.
Заключайте долгосрочные договоры аренды с фиксированной оплатой. Люди в Узбекистане часто не читают документы, что может привести к проблемам. Мы в Wendy's заключаем договоры аренды минимум на 15 лет, в зависимости от формата ресторана и его размеров. Не забудьте прописать все штрафы и неустойки в случае расторжения договора по инициативе арендодателя. Только он сможет вас защитить и обезопасить от неожиданных проблем или резких заявлений вроде повышения аренды.
6. Уделяйте внимание качеству продукта.
В нашем случае еда должна быть настолько вкусной, чтобы клиенты возвращались к нам. В Узбекистане важна халяльность ингредиентов, поэтому не забывайте про сертификаты от поставщиков. Мы используем только халяльные мясные продукты от наших партнеров ProMeat и даже сменили название ингредиента «бекон» на «говяжьи стрипсы», чтобы избежать недоразумений. Мы также перешли на использование свежих охлажденных котлет и стали первыми, кто внедрил это среди всех сетей фастфуда в Узбекистане.
