Михаил Корнев, родной город — Чкаловск, Россия, шеф-повар
С момента открытия заведения являюсь управляющим и шеф-поваром в Burger Shop. В сфере общепита работаю с 2003 года. Мой драйв — это видеть счастливые лица людей, которых мы вкусно накормили.
О Burger Shop
За два года мы стали знаковым местом для астанчан, куда они приходят за вкусными бургерами. За это время своим меню мы доказали, что бургеры — это не fast food. Сэкономив на большом количестве официантов, аренде помещения, мы вкладываемся в закуп качественного продукта и его подачу, соединяя street food и изысканную кухню.
Burger Shop — это место, где готовят честную еду, как дома. Наша фишка в том, что у нас открытая кухня, на которой повара готовят из свежих продуктов только от проверенных поставщиков. Все ингредиенты мы готовим сами, начиная от домашнего майонеза, кетчупа, соуса барбекю до булочек, маринованных баклажанов и мраморного мяса, из которого делаем котлетки. При этом мы как street food-ресторан быстрого питания обслуживаем гостей не больше 15 минут.
В Burger Shop нужно быть готовым к атмосфере открытости между кухней и гостем. У нас каждый человек может почувствовать себя уютно, придя с семьей, друзьями или один. В специальной TV-зоне можно посмотреть фильмы, поучаствовать в различных конкурсах и играх, которые проходят у нас по выходным, или прийти на мастер-класс от повара, например, следующая тема — «Хлеб и соус».
Что обязательно попробовать
Наше сегодняшнее меню разнообразное и помимо бургеров включает в себя несколько разновидностей салатов, горячих закусок, супов и десертов. Но из обязательной программы рекомендуем:
Бургер Burger Shop — наш флагман, попробовав который, вы поймете и откроете для себя новый мир сочетаний вкусов и натуральности продукта.
Big Ben — самый сытный бургер в линейке с двумя котлетами и невероятным сочетанием овощей и соусов. Он весит 500 грамм и пользуется огромной популярностью среди постоянных гостей.
Картофельные дольки с сыром и луковыми чипсами — наш ответ банальной картошке фри. Мы планировали, что это будет закуска на компанию, но наши дольки настолько популярны, что стали отдельным блюдом.
А этой весной мы дополнили меню уже полюбившимися новинками. Раньше по четвергам мы устраивали гастрономические флешмобы, где готовили для гостей уникальные бургеры по специальному для каждого мероприятия рецепту. Наиболее понравившиеся из них мы включили в нынешнее меню. Например, всем знакомо сочетание утки и яблок, а мы по-новому посмотрели на это блюдо и решили сделать из него бургер. Apple Duck — это утиное филе, приготовленное по методу су-вид, в соусе малиновый чили, карамелизированное яблоко и сыр сулугуни. Таких новинок в меню много. Нам нравится экспериментировать со вкусом и предлагать гостям смелые сочетания. Это и есть рецепт успеха street food — производить смелую кухню с любовью и интересом.
Меню
Бургеры:
Burger Shop — 1550 тг
«Хабанеро» — 1750 тг
Apple Duck — 1450 тг
Le Mustang — 1550 тг
Shop Lite — 1450 тг
Big Ben — 2550 тг
Beef — 1550 тг
Chicken стейк — 1450 тг
Fish карри — 1450 тг
«Джимми Масала» — 1250 тг
Стейк — 3500 тг
Burger Shop
Адрес: ул. Кенесары, 65
Контакты: 8776 165 71 20
Материал подготовлен при поддержке Burger Shop.
