Азамат Касенов, 29 лет, родной город Павлодар, предприниматель, @jasylcoffee
Азиза Сембаева, 29 лет, родной город Павлодар, маркетолог
Как все начиналось
Азиза. В 2017 году у нас появился магазин по продаже чая матча, который мы заказываем из Японии. А через два года мы открыли нашу кофейню Jasyl Coffee. Это наше семейное дело, еще с нами работает младший брат Азамата Азат. Они вдвоем занимаются изготовлением напитков и сбором сэндвичей. А я занимаюсь продвижением кофейни, продажей чая матча и нахожусь на связи с покупателями.
Сначала продажи шли медленно, мало кто не то что заказывал матчу, но и знал об этом напитке. В основном это были люди, которые его уже пробовали и пили за рубежом. Позже у нас стали заказывать другие кофейни для своих гостей. Я занялась нашей страницей в Instagram, и у нас появились постоянные покупатели. Когда мы вышли на большой оборот по продаже матчи, решили реализовать свою мечту и открыть свое заведение.
Нашу кофейню любят за то, что мы предлагаем уникальный продукт — фирменные напитки матча-латте с клубничным и манговым пюре, десерты с добавлением матчи и азиатские ванпаку-сэндвичи
Азамат. Мы находимся в центре левого берега и делим одно помещение с цветочным салоном. У нас классная творческая атмосфера, собираются интересные люди, а для меня было важно, чтобы были большие окна и поступало много света.
Азиза. Нашу кофейню любят за то, что мы предлагаем уникальный продукт — фирменные напитки матча-латте с клубничным и манговым пюре, десерты с добавлением матчи и азиатские ванпаку-сэндвичи.
О матче
Азиза. Первый раз мы попробовали матчу в Китае, когда учились в Шанхае. Многим, кто пробует этот напиток первый раз, он сначала не нравится, но потом он открывается и влюбляет в себя.
Главное, за что любят матчу — высокое содержание антиоксидантов и L-теанин, который сглаживает эффект кофеина на организм и является безвредным
Матча — это перетертые листья сенчи, которые сложно и трудоемко вырастить. Поэтому он так недешево стоит. А чем выше сорт, тем ярче и насыщеннее цвет матчи.
Также у матчи много полезных свойств, если пить церемониальный сорт на воде один-два раза в день хотя бы в течение месяца. Например, его советуют пить людям, которые хотят улучшить качество кожи и волос, у кого пониженное давление, проблемы с кишечником. Этот напиток помогает разогнать метаболизм. Поэтому среди наших клиентов много мамочек, кто на грудном вскармливании, и людей, которые хотят похудеть.
Азамат. Главное, за что любят матчу — высокое содержание антиоксидантов и L-теанин, который сглаживает эффект кофеина на организм и является безвредным.
О планах
Азамат. Скоро мы запускаем новое меню, где будут голубая матча из цветка тайской орхидеи, куркума латте, какао фундук и матча белый шоколад.
Азиза. На Новый год мы планируем продавать подарочные боксы с чаем, матчей и экотоварами, которые можно будет купить у нас.
