Матча в Астане — уже не просто тренд, а отдельная культура со своими адресами, сортами и подходами. Одни места работают с церемониальным уджи из Японии, другие делают ставку на цветные латте и необычные вкусы. Собрали 11 заведений на любой запрос: для тех, кто хочет понять разницу между сортами, и для тех, кто просто хочет чего-то вкусного.
Jasyl Coffee, @jasylcoffee
Одна из первых кофеен Астаны, которая начала работать с японской матчей всерьез — привозят сырье напрямую из Японии. Подают церемониальную матчу в чистом виде: насыщенную, с характерной горчинкой и без лишних добавок. Хороший выбор для тех, кто только знакомится с напитком и хочет почувствовать настоящий вкус. Из необычного в меню — фирменная булочка синнабон с карамельной матчей.
Ujimatcha.kz, @ujimatcha.kz
Специализированное место — матча из Удзи, одного из самых известных японских чайных регионов. Именно здесь можно попробовать церемониальный сорт: плотный, насыщенный, с ярким послевкусием. Хороший ориентир, если хочется понять разницу между «инстаграмной» и настоящей матчей. Также можно купить упаковку домой и готовить самостоятельно. Для любителей экспериментов — матча с персиком, голубикой, шоколадом и манго.
Coffee Hub, @coffee.hub.kz
Кофейня с вниманием к деталям — и к матче в том числе. Из необычного в меню есть bumble matcha: слоистый напиток, где матча сочетается с медом и лимоном. Встречается в Астане нечасто. Место выбирают и за эстетику подачи, и за стабильное качество напитков.
Chekhov, @chekhov.ast
Для тех, кто любит матчу яркую и разноцветную. В меню есть розовая, синяя и зеленая матча с банановым, кокосовым и миндальным вкусами. Напитки заметные, фотогеничные, подходят скорее под настроение, чем для изучения сорта. Приходить сюда удобно на завтрак — кухня работает с утра, и к матче можно взять что-то из еды.
Big Apple Coffee Kazakhstan
Матча в формате «на каждый день»: понятная, привычная, с гибкими опциями. Сырная пенка, сливки, сироп — выбор за гостем. Заведение следит за трендами и адаптирует меню под запрос. Подходит, если хочется чего-то знакомого без лишних сложностей.
Drinkit, @drinkitcoffee.kz
Формат без лишнего контакта: заказ через планшет, забрал и пошел. Большой выбор напитков — матча здесь один из пунктов широкого меню. Стабильное качество, быстро, удобно. Хороший вариант для тех, кто берет напиток с собой и не хочет тратить время на очередь.
Delish, @delish.astana
Матча здесь — ближе к десерту, чем к чайной церемонии. Клубничная матча выглядит ярко и пьется легко — без горчинки, зато с насыщенным сладким вкусом. К напитку можно взять десерты — заведение на них специализируется. Место для тех, кто хочет вкусного и красивого, а не аутентичного.
Luna Coffee Astana, @luna_coffee_astana
Небольшая уютная кофейня с авторским подходом к названиям: «Розовая мечта», «Сладкие объятия», «Весенний ветер» — все разные напитки на основе матчи. В меню классическая зеленая матча, а также розовая и голубая версии. Место атмосферное, без спешки, располагает к тому, чтобы задержаться.
Coffee Boom, @coffeeboom2010
Один из самых массовых форматов в Астане. Матча здесь — про доступность и знакомый вкус. Заведение хорошо знакомо жителям города: стабильно, предсказуемо, с удобным форматом навынос. Подходит, если нужен привычный напиток рядом с домом или работой.
Global Coffee KZ, @global_coffee_kz
Широкое меню с нестандартными сочетаниями вкусов — здесь любят пробовать новое. Матча подается в нескольких вариациях, часть из которых сложно найти в других заведениях города. Место для тех, кто хочет чего-то непривычного и готов экспериментировать.
Peak Buro, @peak_buro
Современное пространство, где матча — часть общей концепции: стильно, аккуратно, с вниманием к деталям. В меню классическая матча без экспериментов с вкусами. Приходят сюда не только за напитком, но и за атмосферой — место хорошо сделано как пространство для работы или встречи