Свежая рыба, ароматные специи и мастерство поваров — вот три главных ингредиента хорошего рыбного ресторана. В Ташкенте можно найти заведения на любой вкус: от уютных уголков с традиционной кухней до гастрономических пространств, где рыба становится арт-объектом. Мы собрали 10 мест, где рыбу не просто подают, а превращают в кулинарное искусство.
BALIQÇI, @baliqchi.uz_
Здесь нет лишнего блеска, зато есть главное — рыба, только что поднятая из воды. Это не ресторан, а гастрономическая лавка, где каждый продукт проходит строгий отбор. Осетр, сазан, судак, сом — поставки напрямую из водоемов гарантируют качество, которое можно почувствовать в каждом кусочке.
Kaspiykа, @kaspiyka.uz
Это место приносит в Ташкент вкус настоящей каспийской кухни. Здесь осетр сочетается с домашними соленьями, сом — с фирменными соусами, а икра — со свежими тостами. Каждое блюдо — это напоминание о морских путешествиях и тех самых уютных рыбных ресторанчиках на побережье.
«Сазанчик», @sazanchik.premium
Этот ресторан создан для ценителей, которые знают, что хорошая рыба — это не просто еда, а образ жизни. Здесь нет случайных блюд, а каждое блюдо продумано до мелочей. Гвоздь программы — фирменный запеченный осетр, который готовят по традиционному рецепту, но с авторским штрихом.
«РЫБАLOVE», @ryba.love.uz
Здесь можно найти вяленую, копченую, маринованную и свежую рыбу. Особенно стоит попробовать дегустационный сет состоящий из пяти видов рыбы.
Shosh art, @shosh_artt
Место для тех, кто любит рыбу, приготовленную дома. Здесь нет сложных гастрономических экспериментов, зато есть все, что так любят в узбекской кухне. Рыбу готовят на мангале, запекают в тандыре, жарят на сковороде — никаких лишних украшений, только вкус, проверенный поколениями.
AKMAL OLTIN BALIQ, @akmal_oltinbaliq
В этом ресторане нет места модным трендам — только проверенные рецепты и тот самый вкус, который знаком с детства. Ресторан предлагает халяльные блюда из рыбы, подчеркивая национальные традиции. Домашняя атмосфера, уважение к продукту и мастерство — вот три главных фишки этого заведения.
La Mer, @lamer_market_cafe
La Mer — это рынок и ресторан в одном флаконе. Здесь рыбу не только готовят, но и продают. Вы сами выбираете осетра, форель или креветки — и уже через несколько минут шеф-повар превращает их в изысканное блюдо.
Fish and Bread, @fishandbread_fab
Стрит-фуд, который сочетает в себе простоту и насыщенный вкус. Хрустящий багет, идеально обжаренная рыба, фирменный соус с цитрусовой ноткой и свежая зелень — то, что стоит попробовать.
QANOTCHI BALIQ, @qanotchibaliq
Место для тех, кто любит традиционные рыбные блюда в правильном исполнении. Здесь есть свежее филе судака, сочный сазан на гриле и ароматный сом, обжаренный до золотистой корочки. Рыбу готовят по проверенным рецептам, сохраняя ее естественный вкус. Если вам важны качество, натуральность и насыщенный вкус без лишних добавок, это заведение вам понравится.
Teppanyaki, @teppanyaki.uz
Ресторан японской кухни, где шеф-повар готовит рыбу на раскаленной поверхности теппан прямо перед вами. Лосось терияки, гребешки с чесноком, креветки с соусом унаги — здесь каждое блюдо раскрывается по-особенному.
