Рассказываем, где в Ташкенте найти самые сладкие арбузы и сочные дыни, как правильно выбирать их на рынке или в супермаркете, и на что обратить внимание, чтобы не ошибиться с покупкой.
Алайский базар
Это один из самых старых и популярных рынков Ташкента. В сезон здесь представлено большое разнообразие арбузов и дынь, которые привозят местные фермеры. При выборе стоит обращать внимание на те плоды, которые выкладывают на видном месте — их обычно берут постоянные покупатели. Рекомендуется не стесняться попросить продавца разрезать плод для пробы.
«Чорсу»
Купольный рынок «Чорсу» в Старом городе популярен не только среди туристов, но и у местных жителей, особенно благодаря «мраморным» арбузам с узорчатой коркой. Базар открывается рано утром. При выборе арбуза стоит постучать по корке — спелый плод звучит звонко. У дыни мякоть должна быть плотной и ароматной. Оптимально, если продавец может предложить попробовать небольшой кусочек перед покупкой.
Куйлюкский базар
Крупный открытый базар на окраине, известный разнообразием овощей и фруктов, включая арбузы. Цены иногда ниже чем в других местах, но в сезон лучше уточнить качество у тех, кто давно здесь торгует. Отличается широким ассортиментом и возможностью выбирать между ранними и поздними сортами.
Фархадский рынок
Рынок находится в Чиланзарском районе и отличается более доступными ценами по сравнению с Алайским, при этом качество фруктов не уступает. Можно выбрать два-три прилавка, попросить у продавца кусочек и проверить аромат: если запах сладкий и насыщенный — плод спелый.
Янгиабадский базар
Этот колоритный рынок давно известен как «барахолка плюс все вокруг». Там же, в фруктовых рядах, можно найти арбузы и дыни от мелких фермеров.
Махалловы фургоны
Особенность Ташкента — в жилых районах можно встретить фургоны с бахчевыми, привезенными напрямую из деревни. Обычно они появляются после обеда. Продавцы выкладывают арбузы в ряд — плотный и тяжелый плод обычно содержит насыщенную мякоть. Дыня должна не иметь резкого неприятного запаха. Такой способ покупки подходит тем, кто ценит простоту и предпочитает брать фрукты напрямую у фермеров.
Korzinka.uz
Сеть супермаркетов Korzinka.uz тоже предлагает арбузы и дыни в сезон. Они проходят базовый контроль качества, что удобно тем, кто хочет быструю покупку рядом с домом. Из преимуществ — фиксированная цена и чистые условия. Из недостатков — ограниченный выбор сортов и отсутствие возможности попробовать на месте. Выбирайте плоды с яркой кожурой и проверяйте, чтобы они не были треснутыми или мягкими у основания.
Как выбрать хороший арбуз или дыню — рекомендации:
— звук при постукивании — звонкий, а не глухой
— корка — темные полоски, чистый без вмятин и пятен
— вес — на ощупь плотный и тяжелый, значит, сочный
— аромат — дыня должна пахнуть сладко и натурально, без химии
— плодоножка дыньки — сухая и вдавленная, указывает на зрелость.
Арбузы доступны с мая, дыни — с июня, основная спелость — в июле–августе.
Летние урожаи включают сорта «торпеда» и «долби».
