Финские ученые вырастили кофе из растительных клеток в пробирке. Вкус напитка практически такой же, как и у настоящего.
Культивировать кофе нужно по двум причинам: во-первых, площадь территорий для его выращивания сокращается из-за изменения климата, во-вторых, производство кофе ведет к вырубке тропических лесов.
Полученную в результате опыта биомассу высушили и обжарили. Внешне она похожа на кофейную гущу, на вкус практически не отличается от настоящего кофе.
Источник: rb.ru