Turo Rudi
Венгерский шоколадный батончик с начинкой из творога. Одна из самых популярных сладостей в супермаркетах. Есть несколько вкусов — от клубники до персика, из темного и молочного шоколада. Вкусный подарок, который удобно взять с собой и привезти детям.
Лангош
Одна из самых популярных закусок Венгрии. Это лепешка из дрожжевого теста, которая жарится в кипящем масле. Подается чаще всего с чесночным соусом, сметаной, сыром или же со всеми этими ингредиентами вместе. Быстрая, вкусная и недорогая закуска.
Kakaоs Csiga
Популярная выпечка на завтрак, которую совмещают с чашкой кофе. Переводится как «шоколадная улитка», потому что имеет круглую закрученную форму и шоколадную начинку. Слои слоеного теста чередуются с какао.
Штрудель
Штрудель часто ассоциируется с немецкой и австрийской кухней, но Венгрия также имеет свой уникальный рецепт. Тесто может иметь различные начинки, наиболее популярные — фрукты, маковая паста или творожный сыр. Но можно найти и варианты с соленой начинкой.
Паприка
Самая известная специя, потому что используется во многих венгерских блюдах. Один совет для покупки: выбирайте не по красивой упаковке, а то, что покупают местные. Хорошие бренды Rubin и Had можно найти на продовольственных рынках.
Мед
Венгерский мед отличного качества можно взять с собой в небольших и удобных для путешествия баночках. Самый популярный вид — из акаций, светлый и ароматный.
Варенья
Благодаря континентальному климату в Венгрии жаркое лето, которое приводит к большому урожаю фруктов. И хранят их в виде варенья. Есть разные интересные вкусовые комбинации, такие как лаванда с вишней, и классические абрикосовое и сливовое варенья. Покупать лучше на фермерских рынках.
Токайские вина
Это самое популярное и известное вино в Венгрии и далеко за ее пределами. Токайские вина — белые десертные, золотистого цвета, приготовленные из плодов светлых сортов винограда, подвяленных в естественных условиях. Обладают привкусом изюма и специфическим букетом с медовым тоном. Вино в Будапеште дешевое, рекомендуем приобрести в магазине Bacchus Borkereskedes.
Chimney cake (Kürtőskalács)
Традиционная для румынских венгров из Трансильвании выпечка цилиндрической формы, приготавливаемая обычно над открытым огнем. Кюртешкалач — неотъемлемый элемент венгерских праздников и массовых мероприятий, например, рождественского базара.
Марципаны
Один из национальных десертов Венгрии — марципан. Это миндально-сахарная масса, из которой кондитеры делают статуэтки и целые скульптурные композиции. Существует множество разновидностей марципана, который изготавливают многочисленные кондитерские, каждая из которых держит в секрете технологию и рецепт приготовления. Эти вкусные и полезные сладости можно найти в сувенирных магазинчиках и в кондитерских, открытых при марципановых музеях. Особо ценится продукция шоколадной фабрики ChocoMe, изготовляющей еще и сладости с перцем, пряностями, лепестками роз.
Сырокопченые колбасы
Уникальный продукт производят в одном определенном регионе, это гордость национальной кухни. Знаменитая фабрика Pick выпускает вяленые, копченые, полукопченые сорта колбас, приправленные ароматными натуральными добавками, чесноком и жгучей паприкой. Они могут долго храниться без потери качества. Пользуется спросом среди местных и туристов будапештская салями Herz. Покупать лучше на прилавках мясной и колбасной продукции.
За помощь в создании материала выражаем благодарность Алидии Замит, Екатерине Савченко.
