Порекомендовать героя

WE важно, кто рядом с нами и нашими семьями. МЫ стремимся делать так, чтобы вокруг нас были надежные люди, которым можно доверять. Рекомендуя людей, обратите внимание на наши ценности и ориентиры.

    Наши люди WE:

  • Наш Человек стремится создавать то, что улучшает жизнь людей

  • Наш Человек в общении с окружением честен и справедлив, порядочен и верен

  • Вы доверяете ему и уверены в его искренности

  • Наш Человек живет полной жизнью: любимая семья, достойное окружение, любимое дело, интересное хобби

  • Наш Человек всегда идет вперед и развивается

  • Наш Человек неравнодушен и готов вместе с нами создавать добрые дела

Далее
Порекомендовать героя

Выберете одну или нескольо рубрик, в которую вы рекомендуете человека


Закрыть поиск
ВАША ЗАЯВКА ПРИНЯТА

Спасибо за неравнодушие!
Нам важно узнавать о достойных людях, чтобы рассказывать о них городу!

Вернуться на главную

Подписаться на рассылку

Array
(
    [SRC] => /upload/resize_cache/iblock/010/400_450_240cd750bba9870f18aada2478b24840a/01092c7e66e3145cab804f82bae8221f.jpg
    [WIDTH] => 400
    [HEIGHT] => 450
)
chto-dal-she-osnovateli-kafe-tochka-o-krizise-v-gastronomii-remeslennichestve-i-gedonizme
Что дальше. Основатели кафе «Точка» о кризисе в гастрономии, ремесленничестве и гедонизме
572

17.07.2020

Что дальше. Основатели кафе «Точка» о кризисе в гастрономии, ремесленничестве и гедонизме

Вячеслав Жемчугов, 32 года, родной город — Экибастуз, сооснователь кафе «Точка»

Карина Касаткина, 25 лет, родной город — Экибастуз, сооснователь кафе «Точка»

2interview0311.jpg


Как сейчас
«Точка» стала универсальной, но сначала мы были очень категоричны. Мы не слышали рынок, не следовали потребностям рынка, хотели научить людей как правильно и как принято, мы просто искали себя. Эти перемены были нам необходимы, мы менялись и хотели дать людям что-то новое и необычное. Поэтому мы во многом трендсеттеры в этом городе.

Раньше мы были хипстерской кофейней, которую никто не ассоциировал с вечерним заведением, куда можно прийти поужинать. Это было связано с неправильной посадкой, позиционированием, логотипом и названием.

Мы проделали колоссальную работу: за полтора года провели ребрендинг, убрали из названия слово «кофе» и теперь мы просто кафе «Точка». Мы полностью изменили посадку и начали адаптировать еду под здешние особенности и предпочтения, обучать персонал. Сейчас «Точка» — это уют и атмосфера, место, где можно расслабиться и отдохнуть от городской суеты и сверхбыстрого ритма жизни.

Что делать
— быть ремесленником в своем деле. Мы, в первую очередь, ремесленники и только потом предприниматели. Мы сами нарабатывали свою аудиторию, работая без выходных, это наше детище, которое мы построили. Чтобы быть профессионалом в своей сфере, важно быть ремесленником. Сейчас мало людей, которые готовы жертвовать временем и себестоимостью, наверное, поэтому так мало профессионалов в нашей области

— работать над сервисом. Мы пришли к тому, что сервис и атмосфера для людей важнее, чем продукт. Хороший кофе — это не уникальное предложение, но хороший сервис и кофе — это уникальное предложение, которое мы можем дать. Сервис — это то, над чем нужно постоянно работать, улыбки и настроение гостей — вот, что важно

— быть гедонистом в своем деле. Если ты профессионал, то должен быть гедонистом. Важно получать удовольствие от того, чем занимаешься. Наши принципы, ремесленничество и гедонизм — вот секрет успеха.

Что дальше
Усиливать сформировавшиеся позиции, наше меню и активно его продвигать, то есть будем делать максимальный акцент на сервисе и меню.

В планах открыть точку в Алматы, формат нам пока неизвестен, но это точно будет кофе. Сейчас нам интересен формат фуд-моллов, где много разных проектов имеют общую посадку, формат настоящего street food.

Мы видим будущее за яркими атмосферными заведениями.


Подписаться на рассылку WE project!

Мы пишем о том, что помогает сориентироваться в новом мире и выбрать то, что нужно именно вам.