Модернизация традиционной кухни
Грузинская кухня особо популярна в Европе и США. Особенно любят люди хинкали, грузинский сыр, хачапури. Дегустаторы в мире не раз отмечали кулинарную революцию в Грузии. Шеф-повара меняют концепции грузинских блюд, делая «апгрейд» старинных кулинарных рецептов.
В Instagram тег «хачапури» отмечался 273 тысячи раз, причем фотогенична аджарская версия — овальной формы с сыром и жидким яйцом.
Обновленное хачапури продают и в Голливуде в @tonykhachapuri, где нетрадиционное блюдо заправляют чесночным соусом, а хрустящую корочку посыпают смесью приправ.
Климатическое разнообразие
Грузия привлекает природной красотой и тем, что здесь подходящие условия для отдыха в любое время года. В холодное время года можно поехать в Бакуриани, Гудаури — горнолыжные курорты. Летом — на Черное море, Батуми, Кобулети, Гонио, Уреки, Поти. Если хочется насладиться уникальной природой, то в Сванетию.
Гостеприимство
Грузины отличаются щедростью, гостеприимством и патриотизмом. Они всегда относятся к гостю как к родному человеку. Если вы попросите стакан воды, вам обязательно подадут и графин вина.
Виноделие
Традиции виноделия в Грузии богаты историей и легендами. Любое грузинское застолье не проходит без вина из местного винограда. Здесь произрастает более 1000 сортов. Таких вин и сортов, как в Грузии, нет в Европе.
Грузинский русский язык
У грузин свой вариант русского языка, которому обучают во всех школах. Грузины смешивают славянские языки, используя их в речи. Например, шпалеры — по-украински обои, бурак — свекла на белорусском языке, ботасы — вместо кроссовок. Еще европейцы называют Грузию Georgia, а грузины именуют свою страну Сакартвело.
Отсутствие коррупции
В Грузии практически искоренили коррупцию и бюрократию. По данным 2020 года, в рейтинге международной организации по борьбе с коррупцией Transparency International Грузия занимает 41 место из 180. Сегодня большинству молодых людей неизвестно понятие «взятка». А быть полицейским стало почетно.
Грузинские танцы и многоголосие
В 2001 году ЮНЕСКО признала грузинские танцы и многоголосье национальными достояниями. Пение, аналога которому нет нигде, считается шедевром устного и нематериального наследия человечества. Обычно грузинские песни исполняют мужчины в трех вокальных диапазонах. Песня «Чакруло» — лучший пример грузинской полифонии. Она была выпущена в открытый космос на челноке «Вояджер» в 1977 году.
Развит банковский сектор
Банковский сектор Грузии состоит из 19 банков. Только два банка из них принадлежат гражданам Грузии. В развитии банковского сектора страна делает упор на иностранных инвесторов. Эта стратегия не раз спасала страну от кризиса.
За помощь в создании материала выражаем благодарность Анне Сташевской, Софо Софие, Наде Журавлевой — @jn.georgia и Мишо Тсерцвадзе — @misho_tsertsvadze.
Источник фотографий: @mycitytbilisi
