Twins Garden, @twinsgardenmoscow
Иван и Сергей Березуцких открыли ресторан Twins Garden в 2017 году.
Около двух третей продуктового трафика приходится на кухню с собственной фермы. Ферма Twins Garden — это 50 гектаров земли в Калужской области, возделанных и спроектированных с учетом международного опыта и передовых технологий. Здесь культивируют 150 видов овощей, фруктов, ягод и трав. В естественной среде разводят рыбу и птицу, выращивают коров молочных пород и редких нубийских коз для собственного производства сыра.
Ресторан занял 19 место в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants.
Адрес: г. Москва, Страстной бульвар, 8а
Режим работы: с 12:00 и до последнего гостя
Контакты: 8 499 112 33 11, twinsgarden.ru
«Княжево. Еда и Ферма», @k_foodandfarm
Родители и четверо детей Акимовых живут в деревне Княжево. Семья открыла ферму и ресторан в лесу, где сами все готовят.
Можно пообедать или поужинать в лесном ресторане, отправиться на экскурсию на ферму и устроить там дегустацию. Или прогуляться в историческом лесу, где бывали Александр Невский и Петр Первый.
В ресторане нет меню, Акимовы готовят сеты из шести блюд. Сет — 1900 рублей.
Адрес: Ярославская обл., Переславский р-н, Княжево
Режим работы: пятница с 16:00, суббота с 14:00
Контакты: 8 967 027 65 79, happypeople.group
UNO — ресторан современной фермерской гастрономии. Имеются собственные сыроварня и ферма — 100 гектаров земли в Акмолинской области. В ресторане готовят блюда из продуктов со своего хозяйства и других ферм Казахстана.
Адрес: г. Нур-Султан, ул. Кенесары, 13
Режим работы: 08:00 — 00:00
Контакты: 8 702 800 11 11, unorest.kz
«Молоко», @restoran_moloko
Леонид Цой, владелец сети магазинов «Это у нас семейное» и двух фермерских хозяйств в Ленинградской области, в 2017 году открыл ресторан «Молоко». Все блюда здесь готовят из натуральных и экологически чистых продуктов с собственной фермы.
Адрес: д. Порошкино, Ленинградское шоссе, 25б
Режим работы: ПН-ЧТ 11:00 — 22:00, ПТ-СБ 11:00 — 23:00, ВС 11:00 — 22:00
Контакты: 8 812 981 44 12, moloko-rest.ru
Max's Beef for Money, @maxbeefmoscow
Владимир Басов открыл ресторан с собственной фермой и картой биодинамических вин в 2016 году. Ферма снабжает ресторан мясом, овощами и травами. В заведении сдержанный, минималистичный интерьер и огромный стеклянный шкаф, в котором вызревают говяжьи туши. Кухня построена вокруг этого шкафа, что в нем есть — то и в меню.
Адрес: г. Москва, Большой Козихинский переулок, 4
Режим работы: ПН-ВС 12:30 — 00:00
Контакты: 8 985 766 05 78