Чай — это не просто напиток, а целая культура с тысячелетней историей. Вот 10 фактов о чае, которые вас удивят.
Чай начали употреблять в Китае больше 4700 лет назад
Самые ранние упоминания о чае относятся к древнему Китаю. Археологические находки показывают, что чай использовали уже в II тысячелетии до нашей эры, а письменные источники династии Хань подтверждают его распространение как напитка.
Все настоящие чаи производятся из одного растения
Черный, зеленый, белый, улун и пуэр — это не разные виды растений, а вариации обработки одного вида — Camellia sinensis. Различия между ними связаны с методами ферментации и сушки.
Самый дорогой чай в мире — Da Hong Pao
Этот элитный китайский улун выращивается в горах Уишань. Старинные кусты этого чая настолько редкие, что в 2002 году 20 граммов Da Hong Pao были проданы на аукционе за 28 000 долларов.
Чайные пакетики изобрели случайно
В 1908 году американский торговец Томас Салливанотправлял покупателям чай в маленьких шелковых мешочках. Клиенты, не разобравшись, стали заваривать его прямо в мешочках — так появился чай в пакетиках.
Первый справочник о чае был написан в VIII веке
Китайский ученый Лу Юй в VIII веке написал «Чайный канон» — первое в истории подробное руководство о чае. В нем описаны способы выращивания, обработки, заваривания и даже философия, связанная с чаем.
Самая большая чайная плантация — в Индии
Чайная плантация Макаибари в индийском штате Западная Бенгалия считается одной из крупнейших в мире. Она занимает около 670 гектаров и работает с 1859 года.
Существуют чаи, которые ферментируются десятилетиями
Некоторые виды чая, такие как пуэр, могут ферментироваться и выдерживаться десятилетиями, улучшая свой вкус и аромат. Самым старым из известных пуэров считается чай 1902 года, который до сих пор можно пить.
Чайная культура Великобритании началась с португальской принцессы
Популярность чая в Англии связана с португальской принцессой Екатериной Брагансской, которая в 1662 году вышла замуж за короля Карла II и привезла с собой традицию пить чай.
Наибольшее количество чая производит Китай
Китай занимает первое место в мире по производству чая — более трех миллионов тонн в год. Следом идут Индия и Кения.
Холодный чай появился во время Всемирной выставки в 1904 году
На Всемирной выставке в Сент-Луисе продавцы заметили, что посетители не хотят пить горячий чай из-за жары. Они добавили лед в напиток, и так появился популярный сегодня айс-ти.