Американский стартап Umaro Foods создал веганский бекон на основе морских водорослей.
На 0,4 га ламинарии приходится в пять раз больше белка, чем на поле соевых бобов. Это делает продукт отличным источником белка.
В настоящее время компания работает над новым автоматизированным оборудованием, которое снизит себестоимость производства и поможет расширить его масштабы.
Источник: incrussia.ru