Кофе с Артемом Марченко

О себе

Я люблю быть занятым чем-то полезным, интересным. Я шеф-повар не только по работе, а скорее по призванию, поэтому люблю заниматься тем, чем занимаюсь сейчас.

Люблю объединять людей в команды, быть их лидером, вести их к хорошей жизни. Кроме работы другого хобби у меня нет. А работа — это удовольствие. От этой работы моя жизнь всегда кипит, и весь мой день, вечер и даже ночь заполняет работа. Я пару раз заставлял себя найти досуг, от лыж до путешествий. Но меня ничего так сильно не привлекает, как занятие моим делом.

Иногда я позволяю себе куда-то уехать, но никогда на 10-15 дней, максимум меня хватает на 3 дня. Потому что на третий день меня уже ломает вернуться обратно на работу.

Когда я жил в Германии, немцам удалось передать мне свое отношение к работе. Меня всегда поражало, насколько немцы педантичные, и они перевернули мое сознание. Мне говорили: «Артем, если ты будешь так работать, то через десять лет о тебе будут говорить, как о хорошем человеке». Они не говорят завтра, послезавтра, они говорят через десять лет, потому что нужно работать на перспективу. Все, что ты сейчас делаешь — это твой жизненный капитал. У них психология выстроена так, что о тебе должны говорить хорошо как о мастере. Я понял, что кроме работы и семьи у меня ничего нет. Может для кого-то я страшный человек, но по-другому жить не могу. И если честно, это все, что мне нужно для счастья.

Мои основные жизненные принципы — это честность, справедливость и порядочность. Даже в ущерб себе нужно до конца оставаться порядочным человеком. Единственное, чего человек может лишиться безвозвратно — это репутация. По этим трем принципам я и живу и выстраиваю всю свою работу.

Об Астане

В 2008 году 28 января я приехал в Астану. Было жутко холодно, помню, было минус 42 градуса. Первое время я был в шоке, особенно от цен, потому что живя в Германии, я думал, что там все дорого, но здесь мне приходилось те цены умножать на два. Поэтому первое впечатление от Астаны можно назвать «квадратные глаза».

Прожив полгода в Астане, несмотря на то, что меня жутко кусали комары, а зимой было холодно, я полюбил этот город и проникся к нему. Я прожил шесть лет за границей, и понял, что все равно там люди другие, ментальность другая, а в Казахстане она мне родная, и я понял, что где родился, там и пригодился. Я уже не могу жить без Казахстана, меня часто приглашали в Москву, за границу, предлагали там стать шеф-поваром, но каждый раз меня что-то останавливало. Никаким деньгам рад не будешь, когда душа болит за Родину.

Все основные этапы моего становления прошли в Астане, именно здесь я стал шеф-поваром.

Я пожил во многих районах Астаны. Жил недалеко от вокзала, пусть многих это страшит, но мне там нравилось. Там люди были другие, этот район напоминал мне Талдыкорган. Жил в старом центре, на «Евразии», и везде было то, что мне нравилось. Сейчас я живу в районе Highvill, и теперь кайфую от этой публики и получаю удовольствие от всего, что находится в том районе. Я много работаю с людьми, и моя жизнь наполнена эмоциями, вокруг меня постоянно что-то бурлит, поэтому иногда я устаю от людей. А там есть набережная, которая мне нравится, и где можно погулять одному, практически никого не встретив, а если и встретишь, то это точно такой же парень или девушка, которому тоже все надоели.

Неравнодушные люди и дело их жизни

Дело моей жизни — собрать вокруг себя единомышленников, благодаря которым мы все вместе поднимемся на новый уровень. Часто на моем пути попадаются люди, которые имеют маленький достаток, и мне нравится, передавая свои знания, видеть, как их благосостояние и даже самочувствие улучшается, от этого я испытываю огромную радость и просто кайфую.

Дело моей жизни — чтобы люди, которые есть вокруг меня, не зависели от денег, чтобы им было что поесть, что надеть. Я хочу, чтобы они зарабатывали столько денег, чтобы ходить в рестораны. Иногда ко мне на работу приходят ребята, девчата и видно, что человеку в жизни просто не повезло. Начинаешь с ними общаться, спрашивать, и выясняется, что ту еду, которую они готовят, они не всегда ели, а в ресторанах они ни разу в жизни не были.

Дело моей жизни — оставить как можно больше людей, которые состоялись в этой жизни. Сделать мир вокруг себя более беззаботным.

Мне приятно, когда мои сотрудники покупают себе автомобили, а раньше они занимали у меня денег, просто чтобы уехать домой на автобусе. Когда они берут ипотеки, либо меняют шторы, просто потому что старые им надоели. Я получаю огромное удовольствие, когда слышу такое.

Состояние духа на сегодняшний момент

Несколько дней назад я ушел из большой компании. И люди, которые там работают, сделали все, чтобы мое настроение подавить. Есть такой мультик, где кролик просит лиса не кидать его в терновый куст, но лис, естественно, не послушал кролика, взял и кинул, но суть в том, что терновый куст — это место, где кролики чувствуют себя очень комфортно. Поэтому, иногда, когда люди хотят сделать вам что-то во вред, наоборот вам помогают. Сейчас я потихоньку морально восстанавливаюсь. Настроение у меня боевое и задорное.