Алаудин Хамхоев, город — Нур-Султан, директор по развитию сети супермаркетов «Астана Мир Вкуса» и «Вкус Март»
Как все началось
Сеть наших супермаркетов работает уже 29 лет. У нас семейный бизнес, мой отец — учредитель компании, тетя — директор производства, брат — заместитель директора производства и еще один брат — директор пекарни. Другие родственники также находятся на разных позициях в нашей организации. Но у нас не назначают человека на управляющую позицию просто потому, что он свой. Для этого нужно не бояться работы и главное — делать ее лучше всех. Нас с братьями приучали к труду с раннего возраста, мы подрабатывали на производстве с 12 лет. Нам нравилось работать в цеху и зарабатывать собственные деньги, и этот опыт дал нам понимание о производственных процессах и привил чувство ответственности.
Первый магазин, который мы открыли, назывался «Спутник» и находился в начале проспекта Кенесары. Через семь лет у нас уже было пять таких магазинов.
О сети супермаркетов
Наша задача — не продать, чтобы заработать больше, задача — дать человеку эксклюзивный ассортимент товара с высоким качеством, который продается в сети наших супермаркетов. Для этого мы много времени тратим на выбор поставщиков — товара, который попадает на наши полки, чтобы удовлетворить покупательские потребности при посещении наших магазинов.
Мы предоставляем человеку то, что хочется купить для себя или разделить на празднике со своими родными.
Сегодня в нашей сети десять магазинов и два формата: премиальный сегмент — «Астана Мир Вкуса» и средний — «Вкус Март». В этих магазинах одинаковый ассортимент чая, химии и бакалеи. Мы живем в чайной стране, поэтому какой бы формат магазина ни был, мы знаем, что нашему клиенту нужно предоставить весь ассортимент чая, который есть. Химия и бакалея — тоже обширный ассортимент, потому что для нас важно удобство хозяек, чтобы они могли найти в наших супермаркетах все для встречи гостей и сохранения домашнего уюта.
В наших супермаркетах, которые находятся в ТРЦ «Сарыарка» и на проспекте Сарыарка, можно купить продукты и попросить приготовить то, что вы хотите. А во многих других есть зона кафе, где можно посидеть и поесть. Мы хотели, чтобы для астанчан поход в магазин из скучного и обыденного события превратился в новый опыт. И мы - первый супермаркет в столице, кто начал оказывать такие услуги клиентам. Чаще всего заказывают выпечку, которой мы гордимся, и ее очень любят покупатели. Мы печем выпечку в течение дня: каждые полчаса звучит звоночек, который оповещает о том, что из печи достают очередное горячее.
Мы локальный бренд, и люди знают, что, если их что-то не устроит, мы сделаем все, что в наших силах чтобы исправить ситуацию. Наши клиенты уверены, что мы не обманываем их, и не пытаемся продать то, что им не понравится.
5 минут после открытия супермаркета
опаздывают на витрину, и убедиться что их приготовление в приоритете
О команде
Мы не считаем, что директор по рознице, который занимается супермаркетом, важнее, чем производственные отделы. Это разные сферы, в каждой из которых много тонкостей. И если мы в команде признаем кого-то специалистом в той или иной области, мы прислушиваемся к его мнению в решении поставленных задач.
У нас в коллективе царит атмосфера дружбы и семейственности, мы разделяем праздники и важные события друг друга. Мы одна большая семья, и это именно то, что дает нам возможность развиваться и расти вместе.
Для нас важно получать обратную связь от покупателей, даже если она негативная, так мы становимся лучше. Когда клиенты перестают делиться отзывами о нашей сети, мы боимся, что потеряли их доверие к нашему бренду. Поэтому, все предложения и отзывы рассматриваются на прямую учредителем и стоят у него на особом контроле.
О планах
Месяц назад мы запустили новый концепт магазина у дома, по улице Тауелсиздик, дом 39. Мы создали его с атмосферой соседского магазина, в котором покупатели смогут найти интересный ассортимент товара, в отличии от аналогичных мини-маркетов. Где на полках можно найти хорошее оливковое масло, киноа, спирулину, а также множество импортных товаров. При открытии, наши соседи не ожидали найти такой ассортимент товара, просто спустившись на первый этаж своего дома.
Еще некоторое время мы будем дорабатывать этот формат и запустим франшизу.
Как все началось
Сеть наших супермаркетов работает уже 29 лет. У нас семейный бизнес, мой отец — учредитель компании, тетя — директор производства, брат — заместитель директора производства и еще один брат — директор пекарни. Другие родственники также находятся на разных позициях в нашей организации. Но у нас не назначают человека на управляющую позицию просто потому, что он свой. Для этого нужно не бояться работы и главное — делать ее лучше всех. Нас с братьями приучали к труду с раннего возраста, мы подрабатывали на производстве с 12 лет. Нам нравилось работать в цеху и зарабатывать собственные деньги, и этот опыт дал нам понимание о производственных процессах и привил чувство ответственности.
Первый магазин, который мы открыли, назывался «Спутник» и находился в начале проспекта Кенесары. Через семь лет у нас уже было пять таких магазинов.
Сеть наших супермаркетов работает уже 29 лет
После этого мы открыли первый свой магазин с собственным производством и назвали его «Радуга». Вся еда, которая там продавалась, готовилась на территории магазина и подавалась прямиком с печи на витрину. Эти наработки мы интегрировали во все наши магазины, чтобы товар всегда был свежим, и вкусным.
О сети супермаркетов
Наша задача — не продать, чтобы заработать больше, задача — дать человеку эксклюзивный ассортимент товара с высоким качеством, который продается в сети наших супермаркетов. Для этого мы много времени тратим на выбор поставщиков — товара, который попадает на наши полки, чтобы удовлетворить покупательские потребности при посещении наших магазинов.
Мы предоставляем человеку то, что хочется купить для себя или разделить на празднике со своими родными.
Сегодня в нашей сети десять магазинов и два формата: премиальный сегмент — «Астана Мир Вкуса» и средний — «Вкус Март». В этих магазинах одинаковый ассортимент чая, химии и бакалеи. Мы живем в чайной стране, поэтому какой бы формат магазина ни был, мы знаем, что нашему клиенту нужно предоставить весь ассортимент чая, который есть. Химия и бакалея — тоже обширный ассортимент, потому что для нас важно удобство хозяек, чтобы они могли найти в наших супермаркетах все для встречи гостей и сохранения домашнего уюта.
В наших супермаркетах, которые находятся в ТРЦ «Сарыарка» и на проспекте Сарыарка, можно купить продукты и попросить приготовить то, что вы хотите. А во многих других есть зона кафе, где можно посидеть и поесть. Мы хотели, чтобы для астанчан поход в магазин из скучного и обыденного события превратился в новый опыт. И мы - первый супермаркет в столице, кто начал оказывать такие услуги клиентам. Чаще всего заказывают выпечку, которой мы гордимся, и ее очень любят покупатели. Мы печем выпечку в течение дня: каждые полчаса звучит звоночек, который оповещает о том, что из печи достают очередное горячее.
Мы локальный бренд, и люди знают, что, если их что-то не устроит, мы сделаем все, что в наших силах чтобы исправить ситуацию. Наши клиенты уверены, что мы не обманываем их, и не пытаемся продать то, что им не понравится.
5 минут после открытия супермаркета
— проверить вход, чтобы на центральных стеллажах был свежий товар и эстетичная выкладка
— посмотреть, насколько в отделе кулинарии заполнена витрина, узнать, какие блюда
опаздывают на витрину, и убедиться что их приготовление в приоритете
— осмотреть зал на предмет чистоты и проверить наполняемость полок.
О команде
Мы не считаем, что директор по рознице, который занимается супермаркетом, важнее, чем производственные отделы. Это разные сферы, в каждой из которых много тонкостей. И если мы в команде признаем кого-то специалистом в той или иной области, мы прислушиваемся к его мнению в решении поставленных задач.
У нас в коллективе царит атмосфера дружбы и семейственности, мы разделяем праздники и важные события друг друга. Мы одна большая семья, и это именно то, что дает нам возможность развиваться и расти вместе.
Для нас важно получать обратную связь от покупателей, даже если она негативная, так мы становимся лучше
Для нас важно получать обратную связь от покупателей, даже если она негативная, так мы становимся лучше. Когда клиенты перестают делиться отзывами о нашей сети, мы боимся, что потеряли их доверие к нашему бренду. Поэтому, все предложения и отзывы рассматриваются на прямую учредителем и стоят у него на особом контроле.
О планах
Месяц назад мы запустили новый концепт магазина у дома, по улице Тауелсиздик, дом 39. Мы создали его с атмосферой соседского магазина, в котором покупатели смогут найти интересный ассортимент товара, в отличии от аналогичных мини-маркетов. Где на полках можно найти хорошее оливковое масло, киноа, спирулину, а также множество импортных товаров. При открытии, наши соседи не ожидали найти такой ассортимент товара, просто спустившись на первый этаж своего дома.
Еще некоторое время мы будем дорабатывать этот формат и запустим франшизу.
