Кофейня Ma famille
Бауыржан Дуйсенов, родной город — Алматы, предприниматель
Об открытии
Мы работаем уже шестой год, кофейня по улице Кенесары открылась в 2014 году.
Пять лет назад город выглядел иначе. И при открытии главной идеей было выдержать классический стиль здания. Мы старались сохранить его уникальность.
Кофейня открылась в бывшем помещении Аграрного университета. Это были пристройки к профессорским домам. На выбор места повлияла также проходимость района — здесь пешая зона и поблизости есть набережная.
Дизайн заведения выдержан в стиле прованс. Мы добавили особые элементы для атмосферы.
О выборе места
Расположение сильно влияет на бизнес. Но также важна концепция и удача. Мы стали успешны, потому что у нас есть хорошая команда. Если механизм работает как часы, то бизнес будет развиваться. Но важно помнить, что заведение должно отличаться своей изюминкой. И это не должно зависеть от района.
Главное — бизнес должен быть нужным для потребителя
Любой бизнес надо начинать с планирования: оценить потенциал заведения, просчитать риски. Главное — бизнес должен быть нужным для потребителя.
О перспективах
У нас подходящая концепция, основанная на семейных ценностях, обстановке для отдыха. Заведение посещают разные люди: и иностранцы, и приезжие. Много студентов и коренных астанчан, потому что это правый берег и с этих районов начинали застраивать город.
Рядом есть площадь, где проходит много интересных мероприятий. В нескольких метрах от нашей кофейни набережная, где всегда большое скопление людей. Это «золотой квадрат», а мы располагаемся на границе.
Сложность есть в том, что нет парковки и расположение на стороне автобусной линии.
Адрес: ул. Кенесары, 30
Бразильский ресторан «Рио»
Нина Киреева-Дос Сантос, 36 лет, родной город — Астана, директор бразильского ресторана «Рио»
Об открытии
Мы открыли здесь ресторан в мае прошлого года. Место выбирали на первом этаже с отдельной входной группой.
До нас здесь был мексиканский ресторан, сейчас — бразильский. Тематика отличается не сильно.
Мы сделали интерьер в бразильском стиле — косметический ремонт и небольшие дизайнерские штрихи.
Мы сделали интерьер в бразильском стиле — косметический ремонт и небольшие дизайнерские штрихи
Многие вещи в помещении не меняли, не подвергали реставрации или замене. Некую обшарпанность оставляем, потому что видно, что ресторан жил, живет, несмотря на то, что меняются владельцы.
О выборе места
Мы искали место в старом районе, потому что оно проходимое и расположение комфортно для гостей. Был опыт открытия ресторана на левом берегу, но там было мало гостей. Нам понравилось помещение, состояние дома.
Удобство для гостей в том, что район знают все, место на слуху. Его легко найти, и это имеет немаловажное значение — рядом парк, набережная, ЦУМ, акимат и бывший Конгресс-холл.
Это интересно, когда в помещении есть старина, а не только модерн и новые течения.
О перспективах
Открываться в таких местах перспективно. Мы работаем уже год, и, как показала практика, любым гостям с любого местоположения легко добираться до ресторана. Есть гости, которые не знали о нас, но благодаря центральному расположению на правом берегу к нам активно заходят.
У бизнесменов есть опасения по поводу открытия бизнеса в старых зданиях. Это связано с коммунальными системами, вложениями в ремонт и, например, с заменой труб. Но надо понимать, что это проблема не только старых домов, но и новых зданий. Просто нужно поддерживать помещение в рабочем состоянии.
Старые дома не страшны для бизнеса. Наоборот, в таких местах есть история, особая ретро-ностальгия. Многие гости говорят, что были здесь много лет назад. Астанчане знают место со времен Целинограда.
Адрес: ул. Бейбитшилик, 5
Студия креатива G-family-INK
Гульмира Мукашева, директор
Об открытии
Мы открыли тату-студию в декабре 2017 года. Перед тем как приступить к планированию салона, надо понять уровень конкуренции. Мы расположены в «золотом квадрате» — это сердце правого берега. Поэтому здесь всегда много людей, студентов, молодежи, что важно для бизнеса.
До студии удобно добираться практически со всего правого берега. Важно оценить удобство и практичность, потому что мы работаем с людьми. И все должно быть организовано для них.
Студию открыли в удобном для нас помещении. Внутри мы ничего не меняли, только освежили стены, сняли старые обои. Оформили все под выбранный стиль, не меняя планировки.
О выборе места
В этом районе была недорогая аренда, помещение находилось на первом этаже. Для нашего вида услуг не столько важна проходимость, сколько узнаваемость. Человек, решивший сделать татуировку, не приходит спонтанно. Посетителю должно понравиться внутри помещения — здесь чисто, уютно, атмосферно. У этого района особая энергетика, которая притягивает людей.
Посетителю должно понравиться внутри помещения — здесь чисто, уютно, атмосферно
О перспективах
Поначалу мы даже не думали о перспективах. Просто начали работать в этом месте и стали успешными. Для новой тату-студии важно иметь наработанную клиентскую базу. И владелец салона должен иметь большой опыт в качестве мастера. Тогда люди будут приходить в любой дом.
Адрес: ул. Кенесары, 24
