Аминат Кучумова, родной город — Петпропавловск, руководитель оптовых продаж, vitalnan.kz
О компании
Хлебокомбинат в Петропавловске — один из старейших производителей хлебобулочных изделий Северо-Казахстанской области. Здесь есть свои традиции производства, на предприятии работают хлебопеки нескольких поколений.
Наше предприятие обслуживает 95 % торговых точек областного центра, около 50 % магазинов в районах. Также продукция распространяется по другим городам Казахстана: Астана, Караганда, Петропавловск, Кокшетау, Костанай, Алматы, Шымкент, Талдыкорган, Тараз.
Об идее
Vitalnan предлагает натуральный продукт, который не только вкусный, но и полезный. Продукт сохраняет нужные для организма вещества, изначально присутствующие в зерне. Мы готовим хлеб, который продлевает жизнь.
Мы готовим хлеб, который продлевает жизнь
Диетологи уже давно рекомендуют заменить обычный хлеб на цельнозерновой. Стоимость цельнозернового хлеба не намного дороже обычного — это важно и удобно для покупателей. Сначала нашу продукцию оценили любители здорового образа жизни и те, кто придерживаются правильного питания.
О производстве
Мы используем только натуральные ингредиенты. Хлеб пекут ежедневно. Для приготовления разработаны особые рецепты и технологии. Поэтому на производстве работают высококвалифицированные специалисты, которые знают все о своей деятельности и о свойствах продукции.
Хлебокомбинат оснащен современным оборудованием. Контроль на таких предприятиях должен быть на каждом этапе. Мы следим за путем хлеба с самого первого этапа производства до поступления в продажу.
В 2015 году была инициирована командировка в Германию. В результате специалисты нашей компании переняли опыт немецких коллег и освоили новую технологию. Вследствие знания были успешно применены на мощностях Петропавловского хлебокомбината для производства зерновых смесей и цельнозернового хлеба.В ассортименте более 50 наименований хлебобулочной продукции. Машины ежедневно развозят хлеб в места продаж. Это крупные супермаркеты города, а также частные точки продаж.
Об особенностях продукции
Линейка цельнозерновых хлебов состоит из четырех видов: «Полезная рожь», «Полезная пшеница», «Рожь с изюмом» и «Скандинавский». Для каждого вида продукции в социальных сетях мы публикуем рецепты вкусных блюд, комбинации продуктов.
Бренд Vitalnan — первая марка на территории Казахстана, освоившая производство настоящих цельнозерновых хлебов по немецкой технологии.
Цельнозерновой хлеб полезнее хлеба из обычной муки. При производстве обычной сортовой муки зерно очищается от оболочки. В результате такой обработки теряется все богатство цельного зерна. А цельнозерновая мука производится иначе — зерно смалывается вместе со всеми его компонентами. Так в муке сохраняются полезные составляющие. Это все необходимые человеку минеральные вещества и витамины.
Хлеб из цельного зерна усваивается лучше и обеспечивает нормальный метаболизм
Только в зерновом хлебе содержится фолиевая кислота, которая предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Также фосфор, магний, медь и цинк, которые восстанавливают клетки и иммунную систему. Цельнозерновые продукты способны снизить уровень холестерина. Хлеб из цельного зерна усваивается лучше и обеспечивает нормальный метаболизм.
Например, для приготовления хлеба «Полезная рожь» используется цельное, неочищенное зерно ржи. Плотный и влажный мякиш обладает кисловатым вкусом. «Полезная рожь» — это хлеб без дрожжей и готовится на закваске. Также в составе хлеба присутствуют семена подсолнуха.
Продукт отлично сочетается с красной рыбой, кисломолочными продуктами и овощами гриль.
В составе хлеба «Рожь с изюмом» дробленное зерно ржи, натуральная закваска, патока, изюм, семена льна, ядро подсолнечника, солодовый экстракт, дрожжи.
О результатах и планах
Мы достигли успехов — наш хлеб знают, покупают и любят многие североказахстанцы, а также жители других городов. Выставляя продукцию на ярмарках и выставках натуральной продукции, Vitalnan занимает призовые места.
Мы научили покупателей, что, выбирая хлеб, следует отдать предпочтение цельнозерновому, а не обычному пшеничному.
За полтора года мы подключили более 10 областных центров и городов на севере и на юге страны.Планируем подключить такие регионы, как восток и запад Казахстана, таким образом обеспечить здоровыми и полезными продуктами всю страну. А также планируем расширить линейку цельнозерновых продуктов. А также выход на рынки ближнего зарубежья.