Алматы продолжает удивлять не только своей природой, но и бурным развитием гастрономической сцены. В городе открывается множество ресторанов, и часть из них уже успели привлечь внимание как местных жителей, так и туристов. Представляем 10 свежих концептуальных ресторанов Алматы, где можно хорошо поесть и провести время.
Blanca, @blanca.almaty
Расположенный в самом центре Алматы, Blanca — это вызов классическим итальянским ресторанам. Интерьер выполнен в минималистичном, но дерзком стиле: бетон, граффити, открытая кухня. Меню сочетает классику и новаторство: паста с анчоусами, ризотто с шафраном и креветками, тартар из тунца с трюфелем. Летняя терраса и обширная винная карта делают это место фаворитом гурманов.
Aiza Neo Bistro, @aiza.bistro.almaty
Aiza — уютное нео‑бистро с греческим акцентом, совмещающее элегантность Средиземноморья и атмосферу домашней таверны. Меню вдохновлено блюдами прибрежных таверн: осьминог, мидии, хумус, рибай в лимонно‑чесночной глазури и легкие коктейли. Каждую пятницу здесь проходят вечеринки с живой музыкой и традиционным разбиванием тарелок.
Dragonfly Izakaya, @dragonfly.almaty
Dragonfly объединяет японские и китайские гастрономические традиции с атмосферой ночного клуба. Пространство наполнено неоновыми инсталляциями, есть танцпол и авторский бар.
В меню: рамен с говяжьим языком, том-ям, удон с трюфелем и оригинальные коктейли. По вечерам играют DJ из Сеула и Бангкока.
Spiros, @spiros.almaty
Минималистичное и стильное место, в котором сочетаются легкая греческая кухня, философия неспешного отдыха и эстетика спокойствия. В меню: долма, саганаки, тартар из лосося и хорошее вино — идеальный выбор для свидания или тихого ужина.
HOGO Lanzhou, @hogo_lanzhou
Первый в Алматы ресторан, посвященный китайскому хого — пряному аналогу фондю, где каждый гость готовит ингредиенты в бульоне на свой вкус. В меню — разнообразные бульоны, мясо, овощи и лапша. Особенности заведения — насыщенные ароматы, острота и аутентичный ритуал еды, привлекающий большие компании.
Syrovarnya, @syrovarnya__almaty
Ресторан с собственной мини‑сыроварней от Novikov Group. Интерьер выполнен из натурального дерева и камня, а в основе кухни — свежие фермерские продукты. Меню включает свежие моцареллу и буррату, равиоли ручной работы, стейки на углях и сезонные салаты. Отличное место для семейных обедов и ужинов.
Jinau, @jinau.almaty
Jinau отражает дух сезона, земли и уют крестьянского дома. В интерьере использованы натуральные материалы — глина, дерево, высушенные цветы и пшеница. Меню составлено из фермерских продуктов и меняется с каждым сезоном. Для камерных встреч и дегустаций предусмотрена отдельная приватная комната.
Bistro Alma, @alma.bistro
Современное бистро с атмосферой Алматы 60-х: винтажная мебель, черно-белые фото и дух времени. Меню сочетает французскую гастрономию, легкие закуски, авторские десерты и хорошую кофейную карту. Также здесь проходят выставки и арт-ивенты, превращающие заведение в своеобразную галерею.
TÖR, @tor.restaurant.almaty
Авторская кухня с визуальным и вкусовым перформансом в сопровождении современного дизайна. TÖR переосмысливает европейские традиции, сочетая классику с неожиданными подачами. Популярны гастроужины с сетами от шефа, где каждый курс — это отдельная история.
Fika, @fika.almaty
Скандинавско-французское кафе с уютной атмосферой, подходящее для бранчей и неспешных встреч. Интерьер выполнен в светлых тонах с акцентами на дерево и текстиль, напоминающий о хюгге. В меню — классические круассаны, смерребреды, фильтр-кофе. Кафе pet-friendly, а по выходным здесь проходят завтраки с живой музыкой.
